orez

Numele original al acestei salate este Salata de Orez Crunchy, dar am decis oricum să o scriu în bulgară. Deși sunetele crocante sunt aproape la fel de gustoase ca șuvoiul.:) Așa a început totul. M-am gândit la o salată de orez cu mult timp în urmă. Dar, din moment ce nu aveam orez brun la îndemână, lucrurile au fost amânate. Am vrut să obțin niște orez mai exotic. Am ales între două tipuri - imperial și basmati. Imperial a mers mai mult cu fructe de mare și am vrut să încerc salata basmati.

În cele din urmă m-am stabilit pe Basmati. Știu despre acest tip de orez de mult, dar nu am îndrăznit să-l încerc. În timp ce acum, câștigând curaj și inspirație, am luat-o, fără să mă gândesc mult, mult. Oh, trebuie doar să găsesc rețeta potrivită. În timp ce căutam diferite rețete, am aflat multe fapte interesante despre acest orez. S-a dovedit că, pe lângă faptul că este foarte gustos, este și foarte util. Majoritatea rețetelor provin din bucătăria indiană și acolo, știți, există o mulțime de condimente pe care, în primul rând, nu le pot obține cu ușurință și, în al doilea rând, nu le-ar plăcea la noi. La final, mi-a plăcut doar o rețetă de pe taste.com.au, am ales-o pe nume:), am notat rapid rețeta și acum ți-o ofer:)

1 linguriță Orez basmati
100 g taitei
1 ceapă
2 linguri. suc de lămâie
3 lingurițe bulion
1/3 linguriță coacăze negre/stafide
1-2 tulpini de ceapă proaspătă
1/2 lingură. curcumă
sol
piper

După ce ați citit rețeta și ingredientele, unii ar exclama „deci ce este această salată!” sau „ce se va întâmpla din ceea ce sunt aceste produse” În general, unora li s-ar părea ciudat. Dar pentru alții va fi o provocare gustoasă. Sunt unul dintre aceștia din urmă.:) Rețeta originală include un amestec de condimente - „cinci condimente” Acesta este un amestec chinezesc care combină 5 arome - amar, acru, picant, dulce, sărat. Acest amestec conține de obicei semințe de anason stelat, fenicul sau mărar, piper Sichuan, scorțișoară și cuișoare. Nu am folosit exact aceste condimente, dar am încercat să combin unele dintre cele 5 arome într-o oarecare măsură. În salata mea era fierbinte - am pus ardei iute, dulce și acru din stafide. În general, s-a obținut o combinație interesantă. Cum să vă pregătiți dacă vă îndrăgostiți de astfel de tentații asiatice nestandardizate:

Am folosit spaghete semifabricate. Am încălzit puțină grăsime într-o tigaie, cât am putut, am tăiat tăiței unul de celălalt și pe care nu am putut - m-am sfărâmat. Se prăjește foarte scurt. Se scot pe un șervețel de bucătărie pentru a elimina excesul de grăsime din ele. Apoi prăjiți ceapa în aceeași tigaie scurt. Adăugați orezul bine spălat la ceapă. Se condimentează cu sare, piper și turmeric. Basmati se fierbe cu 3 părți și jumătate de apă. De obicei este indicat pe ambalaj. Dacă nu doriți să vă colorați orezul cu curcuma, săriți peste el. Dar veți pierde culoarea galbenă apetisantă care dă orez. Se toarnă bulionul peste orez și se aduce la fierbere. Durează aproximativ 20 de minute, dar mai bine te uiți. Odată ce orezul este gata, scoateți-l de pe foc. Trebuie să se răcească puțin și devine mai fragil atunci când este scos de pe plită. Se presară cu suc de lămâie și se presară cu pene de ceapă verde tocate. Când serviți orezul, presărați niște tăiței prăjiți, de la aceștia provine această crocantură. Adăugați câțiva struguri. Voal!