Acest lucru

  • Vizualizări în total 75 162
  • Vizualizări pentru luna 3534
  • Vizualizări pentru săptămâna 703
  • Comentat de 1 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 8

Ingrediente necesare

  • orez basmati - 1 linguriță.
  • apă - 2 1/2 linguriță.
  • coaja de lamaie - 2 - 3 bucăți tăiate
  • ulei de masline - 2 linguri.
  • piper - 2 - 3 ciupituri
  • sol - după gust
  • rozmarin - 2 - 3 ciupituri uscate
  • frunza de dafin - 1 bucata.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tava ceramică dreptunghiulară albastră 39 cm BGN 26,99 -15% BGN 22,94 -15%
  • Tigaie adâncă din oțel inoxidabil cu fund dublu de 28 cm. 51,99 lv.
  • Tigaie profundă din aluminiu cu acoperire antiaderentă de 26 cm. 39,99 lv.
  • Tigaie din aluminiu cu fund dublu și acoperire antiaderentă 26 cm BGN 32.00.

Mod de preparare

Orez basmati este cultivat la poalele Himalaya din nord-vestul Indiei. Se crede că acesta este unul dintre acele alimente care fac mari schimbări în gătit.

Mult diferit de orezul alb obișnuit și acest lucru se simte chiar și atunci când este gătit. Răspândește o aromă specifică plăcută și un gust rafinat. Pâinea albă și orezul cu iasomie au o aromă similară. Această aromă se datorează solului și caracteristicilor climatice specifice regiunii în care este cultivată.

Cuvântul Basmati înseamnă hindi parfumat. Acest soi este recunoscut pe bună dreptate drept Regele Orezului. Boabele de orez sunt lungi și subțiri și atunci când sunt fierte se prelungesc și mai mult fără să se schimbe în lățime.

Orezul este preferat și iubit de bucătarii din întreaga lume, deoarece rămâne pufos și sfărâmicios.

Este potrivit atât pentru garnituri, cât și pentru carne și sosuri, precum și pentru preparate din legume.

Există mai multe subtilități pentru pregătirea sa care trebuie respectate.

Clătirea orezului este importantă și semnificativă, așa că spălați-l în apă rece de aproximativ 5-6 ori pentru a scăpa orice amidon pe care îl conține. În acest scop, filtrele speciale în formă de con sunt vândute și scufundate în mod repetat în apă.

Cantitatea de apă adăugată este în general scrisă pe ambalaj și trebuie respectată, dar este acceptată în general pentru 1 cană de orez la 2 și 1/2 linguriță. apă.

Orezul spălat se pune într-o cratiță cu fund gros, acest lucru este important pentru a nu se lipi în timpul gătitului. Puteți adăuga 1 lingură. ulei de măsline pentru a îmbogăți gustul, coaja de lămâie, un praf de piper negru proaspăt măcinat, un praf de rozmarin, sare și 1 frunză mică de dafin.

Așezați pe o placă fierbinte puternică cu capac pentru a fierbe rapid, apoi reduceți și fierbeți până absoarbe apa, acest lucru se face timp de aproximativ 15 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l cu capacul încă 5 minute. Slăbiți cu o furculiță, scoateți coaja de lămâie și daff. foaie.

Orez basmati și gata.

În principiu, nu este așezat într-un inel, nu este presat, nu trebuie lipit, ci lăsat liber pentru a putea fi văzute mameloanele sale în formă perfectă.