Lydia Deliradeva 10 mai 2019

Cercetătorii americani de la Universitatea de Stat din Washington și Universitatea de Stat din Florida au efectuat un experiment cu copii mici, în timpul căruia copiilor li s-a oferit mâncare sănătoasă timp de șase săptămâni. Rezultatele arată că cuvintele motivante pot schimba atitudinea copiilor față de mâncarea nu foarte gustoasă, dar sănătoasă. Studiul este publicat în Journal of Nutrition Education and Behavior.

aflat

Sistemul senzorial al gustului uman este conceput pentru a răspunde cel mai puternic la carbohidrați și grăsimi. Prin urmare, mâncarea cea mai delicioasă nu este întotdeauna cea mai utilă. Cu toate acestea, așa cum au arătat studiile anterioare, consumul de alimente bogate în calorii astăzi este contribuit de surse externe, cum ar fi Internetul. Experții de la Universitatea din Liverpool au efectuat un experiment social care a implicat copii de diferite vârste și au ajuns la concluzia că bloggerii contribuie la un consum mai mare de alimente bogate în calorii. Cercetătorii de la două universități americane încearcă acum să stabilească modul în care pot învăța copiii să mănânce alimente sănătoase.

Potrivit profesorului Jane Lannigan, care a fost implicat în muncă, fiecare copil își dorește să fie mai puternic, mai rapid sau să sară mai sus decât alții. Apelând la atingerea acestor obiective, puteți face unele alimente mai atrăgătoare pentru copil. Autorii introduc un termen care reflectă această abordare - „fraze orientate către copii” (CCNP).

Au selectat 87 de copii cu vârste cuprinse între trei și cinci ani. Înainte de experiment, copiii au fost rugați să aranjeze patru produse (ardei verzi, roșii, quinoa, linte) în ordinea atractivității. Experimentul în sine a durat șase săptămâni. În acest timp, de două ori pe săptămână, copiilor li s-au oferit produsele de pe listă care le-au plăcut cel mai mult. În restul timpului au fost hrăniți cu cea mai puțin plăcută mâncare pentru ei, dar a fost însoțită de o notă care explica clar cât de util era să-și atingă obiectivele. De exemplu, notele spun: „Acest lucru vă va permite să vă înălțați și să alergați mai repede”. Preferințele copiilor au fost măsurate înainte de experiment, imediat după acesta și după o lună.

După experiment, copiii au renunțat cel mai adesea la produsele „cele mai utile” pentru că „s-au săturat să mănânce același lucru”. Cu toate acestea, o lună mai târziu, cercetătorii au descoperit că copiii erau de două ori mai predispuși să consume produse CCNP decât înainte de experiment. Potrivit autorilor, studiul arată că, pentru a promova alimentația sănătoasă la copii, este necesar să se explice beneficiile reale pe care le va aduce acestora.

Anterior, psihologii din Suedia și Statele Unite au constatat că volumul de muzică din cafenele și restaurante poate afecta și ceea ce comenzi vizitatorii din meniu. Cu cât sunetul este mai puternic, cu atât mai mulți oameni aleg mâncăruri bogate în calorii și relativ nesănătoase.