orez

În ultimele luni, nu am prea mult timp să mă învârt în bucătărie și să experimentez diferite produse. Astăzi am reușit să fur câteva minute în timp ce bebelușul doarme și să pregătesc ceva extrem de gustos care nu necesită mult timp și efort. Cel mai recent, am inclus orezul în meniul nostru, evitând orezul alb, și gătim doar cu roșu, maro și negru. Specialitatea de astăzi a fost cu orez negru (da a fost . pentru că s-a încheiat instantaneu).

Am citit câteva lucruri interesante despre această cultură și se dovedește că este cea mai utilă dintre frații săi. Rădăcinile sale sunt asiatice. Acest orez este cunoscut și sub numele Orez „interzis”, ca în trecutul îndepărtat era consumat doar de regalitate și de oameni foarte bogați. Astăzi poate fi găsit în majoritatea magazinelor ecologice, dar este produs în general în cantități mai mici și acest lucru îi poate afecta prețul. Comparativ cu orezul obișnuit, orezul negru conține de multe ori mai multe proteine ​​și minerale și este bogat în fier, calciu, zinc, mangan, seleniu și vitamine B. Un alt lucru care m-a impresionat și m-a făcut să aleg este că nu conține gluten, care după cum știți, încercăm să evităm (puteți citi mai multe despre gluten în articolul nostru Tot despre gluten).

Orezul negru este unul dintre cei mai puternici antioxidanți și are, de asemenea, un efect bun asupra ficatului, inimii și este recomandat în dietele pentru reglarea greutății. Potrivit unui articol publicat în Journal of International Immunopharmacology, ingredientul principal al orezului negru are un efect foarte bun asupra inflamației din organism.

În general, nu am găsit nimic negativ la orezul negru, dimpotrivă - doar beneficii. Toate acestea au înclinat balanța în alegerea mea cu privire la tipul de orez.

Pe de altă parte, conopida, care aparține familiei cruciferelor, este o legumă incredibil de utilă. Este folosit în multe feluri de mâncare diferite, iar în bucătăria noastră este prezent aproape constant (sub formă de supe, salate, chiftele de legume și altele). Așadar, ideea a venit pentru a testa dacă ar avea succes să gătești ceva cu aceste două produse. (după cum ați ghicit, nu am avut aproape timp, pentru că atunci când există un copil nu știți niciodată în ce moment va trebui să aruncați totul și să vă dați complet omulețului)

Pentru pregătirea orez cu conopida aveți nevoie de următoarele produse:

  • o jumătate de cap de conopidă
  • o jumătate de pachet de orez de secară (de la 250 g pachet)
  • o mână de quinoa (chiar dacă nu aveți quinoa, nu este o problemă, deoarece principalele arome provin din orez și conopidă)
  • sare, curcuma, ghimbir

Conopida se spală bine și se toacă mărunt (am făcut-o cu un tocător). Se toarnă într-un castron, apoi se adaugă orezul. Se toarnă apă și se adaugă o linguriță sare, curcuma și ghimbir. Puneți pe aragaz și lăsați aproximativ 30 de minute, amestecând la fiecare 5 minute. Apoi verificați dacă orezul este moale. Dacă nu, mai adăugați puțină apă și aduceți la fierbere până când orezul este fiert. După îndepărtarea vasului astfel preparat, se presară cu ulei de măsline și se amestecă bine. Este!

Lucru rapid, ușor și incredibil de gustos care poate fi pregătit în orice moment al zilei și este incredibil de gustos. Poate fi folosit ca garnitură pentru niște carne, precum și pentru o masă principală. Din moment ce nu mâncăm carne, a fost de bază pentru noi și a completat uriașa salată verde pe care o pregătisem. Aceste produse fac două porții pentru două persoane. Cu siguranță voi face mai multe data viitoare:))

Vă recomandăm să încercați clătitele noastre fără gluten, de care vă veți îndrăgosti cu siguranță:)