Adevărul este că este la fel, în funcție de cât de mult se extind fanteziile, dorințele și abilitățile de gătit. Și când pun ultimele abilități de gătit, nu este o coincidență - sushiul este foarte ușor de preparat, atâta timp cât urmați instrucțiunile, în special pentru gătitul orezului.
Așadar, să nu-mi fie frică - ieri am mâncat sushi de casă. Și nu a rămas
Iată ce este important la sushi dacă ați decis să începeți să faceți sushi acasă.
Obțineți tot ce aveți nevoie înainte de a începe să experimentați cu arta japoneză - sushi.
- Orez pentru sushi
- Otet de orez
- Nori - frunze de alge - se vând în pliculețe de 10 bucăți. Acum sunt disponibile în aproape toate magazinele importante.
- Wasabi - am găsit o specie, aproximativ 13 leva 50 ml. Și a fost cu siguranță mai fierbinte decât cele din restaurante.
- Ghimbirul - rădăcină, dacă știi să marinezi, sau marinat - vândut și în lanțuri mari.
- Roll de sushi
- Sos de soia
- 150 g de somon - crud sau afumat
- 1 castravete
- 1 avocado
- salată verde
- cutie de brânză Philadelphia
Cel mai important lucru atunci când faceți sushi este orezul. Dacă nu este potrivit și nu este bine pregătit, nu vă așteptați să fie un sushi delicios. Înfășurarea este o chestiune de tehnică și nu este deloc complicată.
Prin urmare, suflecați mânecile și urmați cu atenție instrucțiunile de pe ambalajul orezului. Rețineți că poate exista o discrepanță între cantitatea reală de apă necesară și ceea ce este scris pe ambalaj.
375 ml de apă rece se adaugă la 250 g orez sushi în majoritatea cazurilor. Dar rețineți că poate exista o discrepanță. Înainte de a pune orezul la fiert, ar trebui să-l spălați bine, în apă rece, curentă, până când apa albă nu mai curge. Se lasă în strecurătoare să se scurgă bine, se usucă și după o oră este gata de gătit!
Adăugați apă, porniți plita la un nivel înalt și așteptați să apară bule - adică. apa a fiert. Abia apoi puneți capacul pe oală și reduceți căldura la cea mai mică setare.
Nu amestecați, nu deschideți, nu puneți altceva.Așa că așteptați aproximativ 10 minute și abia apoi uitați-vă la ce se întâmplă cu orezul. Fiecare deschidere scoate apa din orez și poate avea un impact mare.
După alte 5-10 minute, orezul ar trebui să fie gata. Puteți verifica acest lucru încercând o boabă, dacă nu crocantă, atunci probabil că este gata. Cel mai important lucru este că apa este complet absorbită.
Scoateți tigaia, deschideți capacul și acoperiți cu un prosop!
Acest lucru lasă orezul să se răcească singur.
În acest timp, pregătiți amestecul aromat de orez.
- 3 linguri. otet de orez
- 2 linguri. egal - zahăr
- 1 linguriță sare - poate mare, dar este bine să aveți cristale mai mici
Se amestecă cele 3 ingrediente și se amestecă bine până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
Odată ce amestecul este gata, luați un vas nemetalic, lingurați și condimentați orezul:
Luați o cantitate mică de orez, întindeți-l în castron. Se face un strat de aproximativ 1-2 cm. Se presară uniform amestecul de oțet peste orez.
Întindeți din nou un nou strat de orez și adăugați mai mult din amestec. Deci, până când stropi tot orezul. Apoi luați o lingură de lemn și amestecați ușor, astfel încât să aromatizați fiecare bob de orez
Cu aceasta, orezul pentru sushi este gata. Acoperiți cu un prosop până când sunteți gata să modelați fusurile de sushi.
Orezul sushi este foarte lipicios și atunci când răspândiți și modelați rulourile de sushi, veți avea nevoie cu siguranță de un castron cu apă rece lângă dvs.
- Clătită cu tărâțe de ovăz Moment de pace
- Ardei umpluți cu brânză, ouă și tărâțe de ovăz Moment de pace
- Pui cu condimente exotice Moment de pace
- Ruladă de pui și cartofi cu oregano Moment de pace
- File prăjit de pește de tilapia cu legume Moment de pace