Industria organică din Bulgaria a înregistrat progrese puternice începând cu 1990, odată cu returnarea terenurilor și o schimbare semnificativă a situației politice. După anul 2000, există o cerere și mai mare de produse, precum și informații despre un stil de viață sănătos.

Interesul este bidirecțional: se formează un strat de cumpărători cu o conștiință „verde”, ghidat de considerațiile de sănătate, ecologie, prestigiu. Acești oameni, despre care am crezut anterior că trăiesc doar în Elveția, Japonia și Peninsula Scandinavă, acum vezi la noi.

bulgaria

Opus cumpărătorilor se află un grup de fermieri întreprinzători care comercializează produse produse organic. Acum această piață este acceptată ca o componentă complet normală a economiei publice, ceva foarte relevant și cu oportunități mari de export.

Producerea organică, adică fără utilizarea îngrășămintelor și preparatelor chimice, a fost de fapt practica normală de milenii. Cu toate acestea, a fost uitat foarte repede datorită facilitărilor agriculturii în masă, care vizează obținerea randamentului maxim pe unitate de suprafață și atingerea unor valori ridicate în alți parametri „comerciali” (înțelegeți - profit rapid).

După 1990, a început procesul de returnare a terenului proprietarilor săi. Oamenii - moștenitorii - au devenit proprietatea unor mici parcele. Dacă parcela mică face parte dintr-un bloc mai mare în care este produsă anorganic, nu există condiții pentru agricultura ecologică nici la cererea proprietarului - îngrășămintele și preparatele chimice sunt ușor transferate în sol. În zonele semi-muntoase, unde distanțele dintre terenurile sunt mai mari, respectiv, oportunitățile pentru agricultura ecologică sunt mai bune.

Ceea ce este mai interesant în procesul de returnare a terenului este că proprietatea s-a dus la oameni care au fost amestecați ca un pachet de cărți în termeni clasici (profesioniști și educaționali) din cauza industrializării socialiste. Acum există o șansă mai mare ca o persoană cu gândire întreprinzătoare și actualizată să devină proprietar și să facă pasul către producția care abandonează chimia.

Neîncrederea ostilă față de lucrurile noi care promit profituri, dar, de fapt, garantează că nimic nu este inerent psihologiei populare. Cel mai adesea explicația pentru neîncrederea în noile culturi și metodele de producție este exprimată în incertitudinea că un cumpărător va fi găsit pentru noua producție și cumpărătorul se va întoarce în fiecare an.

Uniunea Europeană, precum și guvernul bulgar, promovează acum tranziția către agricultura ecologică și acordă subvenții fermierilor și producătorilor de alimente care se mută la aceasta. De la introducerea SAPARD (Programul Special de Aderare pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală), fermierii pot primi, de asemenea, sprijin financiar prin carantină: perioada de tranziție de trei ani necesară pentru ca producția agricolă să fie certificată ca organică.

Potrivit experților, majoritatea fermelor ecologice din Bulgaria sunt foarte mici și sunt situate pe mai puțin de un hectar. Acestea depind adesea de investiții și contracte de furnizare cu companii externe. În prezent, 90% din alimentele organice produse în Bulgaria sunt exportate în țări europene mai bogate.

Alimentele organice bulgărești sunt în principal fructe (mere, piersici, cireșe, căpșuni, zmeură, prune, struguri pentru producerea vinului), nuci (nuci și migdale), ierburi și condimente (mărar, anason, lavandă și multe altele), precum și organice uleiuri vegetale, tutun, legume. Există pe piață carne de miel și carne de vită ecologică, precum și gem și miere bio.

În plus, suprafețe întinse de teren sălbatic sunt certificate ca fructe organice și sălbatice, ierburi și ciuperci sunt colectate în ele. Se estimează că aproximativ 60% din produsele brute provin din colectarea în sălbăticie. Uleiul de trandafir organic, tutunul, vinul și fructele au un potențial imens pentru țară, potrivit experților germani. Agricultura ecologică în Bulgaria este foarte promițătoare din cauza condițiilor naturale.

Potrivit Ministerului Agriculturii, nouă producători au primit până acum certificate pentru producția ecologică, furnizând ierburi uscate și congelate, condimente, semințe, fructe (sălbatice), legume, miere și ulei de trandafiri.

Anul acesta, ministerul va sprijini agricultura ecologică și producția de alimente cu 12,6 milioane EUR. Scopul este consolidarea pieței locale și preluarea unei noi părți din piața europeană. Planul până în 2013 prevede că 8% din suprafața agricolă a Bulgariei va fi cultivată organic (0,3% în 2005). Planul național prevede că 3% din produsele vândute în țară sunt de natură organică.

În plus, reglementarea, conștientizarea, educația și cercetarea, precum și certificarea în sectorul agriculturii ecologice trebuie îmbunătățite. Legea bulgară privind organismele modificate genetic (OMG) este extrem de restrictivă și acordă prioritate agriculturii ecologice, precum și ajută la evitarea conflictelor dintre agricultura organică și cea neecologică.

Ca producător, Bulgaria are un potențial imens pentru alimentele ecologice. Ca și consumator, bulgarul - ideea verde ajunge din ce în ce mai mult la minți și inimi. Dar în cazul bulgar, consumatorul și cumpărătorul sunt două lucruri diferite. În Bulgaria, potențialul pieței interne este destul de dubios, cu excepția capitalei și a mai multor orașe mari: bulgarul este obișnuit să producă alimente „rurale” mai bune și mai sănătoase în loc să cumpere alimente organice din magazine.

Apropo, aceasta este o opțiune mult mai bună în comparație cu „economia borcanului” cu care bulgarii au intrat în sociologia internațională. A produce singuri alimente este o idee îndepărtată de o serie de specialiști în „alimentația” din Europa de Vest dezvoltată. Programele ONU de dezvoltare nu sunt de acord.

Nu în ultimul rând, economiștii și sociologii care privesc departe cred că viitorul cămin va fi organizat în jurul casei într-o măsură mult mai mare decât în ​​jurul corporației. De aceea, producția de alimente acasă, chiar și în oraș, este o mină nedezvoltată. În această zonă Bulgaria are avantaje naturale uriașe.