Când vă gândiți la dieta dvs., vă veți întreba fără îndoială cum sunt produse și stocate mâncarea pe care o consumați. Vă veți întreba dacă să luați alimente organice, să evitați OMG-urile sau să aveți încredere în alimentele naturale, cum să le preparați și cum să le păstrați corect.
Produse organice/bio
Prin produs organic se înțelege o cultură care a fost cultivată fără pesticide sau adăugarea de OMG-uri (organisme modificate genetic). Pentru produsele de origine animală, aceasta înseamnă că animalelor nu li se administrează hormoni, antibiotice și sunt hrăniți cu culturi „organice”. Cu aceste produse, evităm alimentele care au fost expuse pesticidelor, antibioticelor și hormonilor de creștere. Sunt necesare mai multe cercetări și date pentru a putea afirma că produsele organice au o valoare nutrițională mai mare sau sunt mai sănătoase decât alte alimente.
Putem avea încredere în etichetă?

modificate genetic

De obicei, ne întrebăm ce înseamnă etichete precum „natural”, „organic”, „sănătos” și alte afirmații pe care le vedem.

Natural și organic nu înseamnă același lucru. Natural înseamnă de obicei că găina, vițelul și alte animale nu au fost ținute în cuști, ci au fost libere. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul, deoarece nimeni nu controlează acest proces. Este cel mai sigur să cumpărați alimente de la un producător pe care îl cunoașteți și în care aveți încredere.
Mancaruri modificate genetic
OMG-urile (organisme modificate genetic) se referă la diferite tipuri de alimente, culturi și produse care sunt modificate genetic în laboratoare. Se fac modificări genetice pentru o mai bună rezistență a culturilor la buruieni, dăunători, crește productivitatea și le crește durata de valabilitate.
În viitor, oamenii de știință vor depune eforturi pentru ca produsele OMG să conțină substanțe nutritive mai importante. Un astfel de exemplu este orezul „auriu”, îmbogățit cu gene narcise galbene, care conține mai mult betacaroten. Acest aliment este dat copiilor din Africa pentru a combate deficiența de vitamina A din corpul lor.
Până în prezent, nu există dovezi că alimentele OMG prezintă riscuri sau beneficii mai mari decât produsele convenționale. Agențiile de reglementare europene și americane își monitorizează strict siguranța. Alimentele care nu conțin OMG-uri sunt marcate cu simbolul „Organic”.