Bună prieteni! Astăzi voi fi atent la o sursă excelentă de proteine. Toată lumea a auzit că, pentru a construi mușchi, trebuie să consumăm alimente bogate în proteine, cum ar fi carne, ouă și lapte. Știți probabil că un ou de dimensiuni medii conține 6-7 grame de proteine ​​premium., 3-4 grame de grăsime conținute aproape în totalitate în gălbenuș și aproximativ 60 de calorii. Până acum, bine și ai auzit de „valoarea biologică” a proteinelor. Ei bine, acum îți voi explica.

proteina

Pentru aprovizionarea optimă cu proteine ​​a organismului este importantă nu numai cantitatea, ci și calitatea, iar dintre cele două lucruri, cel mai important este cu siguranță calitatea. Prin acest criteriu, proteina din ou este liderul incontestabil cu o valoare biologică de 100. arată cantitatea de proteine ​​care poate fi sintetizată în corpul nostru din 100 de grame de proteine.

Acum înțelegeți titlul articolului, Valoarea biologică 100 înseamnă că din 100 de grame de proteine ​​din ou absorbim 100 de grame sau pur și simplu punem corpul nostru absoarbe 100% din proteine ​​din ou. Acești indicatori sunt nivelurile inițiale pentru comparație, aici și unele valori biologice ale unora dintre cele mai populare surse de proteine ​​- laptele - 90; soia - 85; carne - 92 .

Nu voi intra în detalii despre compoziția și profilul aminoacizilor fiecărei surse, acest lucru nu este atât de important în viața noastră de zi cu zi - nu suntem profesioniști, așa că cererile excesive au stârnit întotdeauna uimire și râsete sincere în mine.

Să subliniem principalul lucru care vine în utilizarea noastră. Principalul lucru de reținut din acest articol și concluzia principală este că oul este proteina perfectă în ceea ce privește valoarea sa biologică.