fructoză

Intoleranță la fructoză este o tulburare alimentară în care organismul are dificultăți în digerarea și utilizarea fructozei și a alimentelor care o conțin. Se tratează prin eliminarea completă a fructozei și zaharoză dietetică.

Există două tipuri de intoleranță la fructoză. Primul tip este intoleranța ereditară, cunoscută și sub numele de fructozemie sau deficit enzima fructoză-1-fosfat aldolază, este o tulburare genetică rară a metabolismului fructozei din cauza lipsei enzimei care o descompune aldolaza.

Drept urmare, fructoza se acumulează în ficat, rinichi și intestinul subțire, deoarece nu este capabilă să-și transforme rezervele de energie sub formă de glicogen în glucoză.

Dacă nu este tratată, glicemia scade și se formează substanțe care afectează ficatul. Intoleranța ereditară este dificil de detectat și, prin urmare, prevalența sa este necunoscută, dar este luată în considerare, că este relativ rar/de la 1 caz la 12.000 la 1 la 58.000 de persoane /.

Deoarece este o tulburare ereditară, se manifestă de-a lungul vieții unei persoane. Se crede că se datorează absenței celulelor epiteliale speciale în suprafața intestinală internă și, prin urmare, corpul nu este capabil să absoarbe eficient fructoza.

Care sunt simptomele?

Simptomele ambelor forme de intoleranță la fructoză includ stres gastro-intestinal, flatulență, balonare, diaree, oboseală, vărsături, niveluri scăzute de fier și deficiența altor nutrienți. Există dovezi științifice care leagă FN de schimbările de dispoziție și depresie.

Tratamentul intoleranței la fructoză

Deși ambele forme de tulburare alimentară au cauze diferite, acestea sunt tratate prin ajustarea dietei.

Eliminarea completă a fructozei și zaharozei din dietă este un tratament eficient numai pentru forma ereditară a bolii. În ceea ce privește forma dobândită, tratamentul constă și într-o dietă fără fructoză, dar în unele în cazuri mai ușoare, este permis consumul de alimente care conțin fructoză.

Unii pacienți pot găsi un prag de sensibilitate la utilizarea fructozei și pot consuma o anumită cantitate din aceasta fără a provoca o reacție în organism.

Pentru a obține o eficiență mai bună a tratamentului formei ereditare a tulburării alimentare, este necesar ca cei afectați să viziteze regulat un geneticist, să îi numească pentru teste și să consulte un nutriționist pentru eventuale modificări ale dietei.

Scopul unei diete fără fructoză este de a opri consumul de fructoză și zaharoză pentru ameliorarea simptomelor unei tulburări alimentare.

Beneficiile unei diete speciale

Eliminarea completă a fructozei și zaharozei din meniul zilnic duce la o îmbunătățire aproape imediată a stării celor mai mulți oameni care suferă de o tulburare alimentară.

La detectarea timpurie și începând tratamentul imediat după naștere, starea generală de sănătate a nou-născutului poate fi menținută. Dacă nu se dezvoltă leziuni hepatice grave, speranța de viață a celor afectați este normală.

Prevenirea

Este extrem de dificil să menții o dietă fără fructoză atunci când munca persoanei afectate implică călătorii și nu este în măsură să își pregătească propria mâncare și trebuie să mănânce în restaurante.

În acest caz ar trebui vorbești cu personalul de serviciu al restaurantului unde vei mânca și explică-ți problema.

Cel mai bine este să vă familiarizați cu intoleranța la fructoză a persoanei care pregătește mâncarea, acesta poate fi bucătarul sau doar bucătarul și rareori managerul.