În dieta umană ouăle de gâscă au apărut de pe vremea domesticirii gâștelor, adică timp de 10 mii de ani înainte de noua eră.

gâscă

Descriere

Ouăle de gâscă pot fi atribuite produselor dietetice, iar valoarea lor nutritivă este de câteva ori mai mare decât ouăle de pui. Dimensiunea unui ou de gâscă este suficient de mare pentru a ajunge la o greutate de 200 de grame

Coajați ouăle cu alb și suficient de groase, astfel încât să gătiți un ou fiert tare, acesta trebuie fiert timp de 15 minute sub un capac. Ouăle de gâscă sunt destul de murdare, așa că înainte de a le găti trebuie spălate cu apă. În ciuda faptului că dimensiunea ouălor de gâscă este de 3-4 ori mai mare decât a unui pui, conținutul de grăsime este mult mai mic. Ouăle pot modifica gustul și valoarea nutrițională, în funcție de aportul de păsări. Cu cât sunt mai multe păsări în meniul de iarbă proaspătă, cu atât gustul ouălor este mai dulce.

Ouă de depozitare a gâscelor

Ouăle de gâscă trebuie păstrate la o temperatură cuprinsă între 2 și 12 grade Celsius, iar umiditatea 85-90%. În mod ideal - un frigider. Și cu cât ouăle nu se strică mai mult, acestea trebuie să fie bine spălate, așa că adesea cad prin microfisuri substanțe nocive. Ouăle cu coaja deteriorată este mai bine să le folosiți imediat.

La cumpărarea ouălor, vânzarea cu amănuntul a gâscelor este problematică, dar în fermele producătorului achiziției nu este deosebit de dificil.

Puteți mânca ouă de gâscă?

Ouăle de gâscă sunt un produs alimentar foarte valoros, așa că întrebarea „Mănâncă ouă de gâscă?” Răspunsul este simplu - desigur, mănâncă. Pentru o lungă perioadă de timp, acestea sunt consumate sub formă gătită sau coaptă. Au un gust mult mai bogat decât ouăle de pui, deși sunt comparate cu ele în ceea ce privește conținutul și aroma de grăsimi. Din păcate, gâștele transportă mult mai puțin decât găinile, astfel încât ouăle de gâscă sunt mai greu accesibile.

Cu toate acestea, datorită gustului și mirosului specific al ouălor de gâscă la gătit, trebuie utilizate cu precauție extremă. Pentru că ouăle erau delicioase, gâștele din meniu ar trebui să fie prezente iarbă proaspătă. Ouă de gâscă pot fi adăugate la aluat pentru produsele de panificație utilizate în producția de maioneză, deserturi, produse de patiserie, salate și aperitive.

Compoziția ouălor de gâscă

100 de grame de ouă de gâscă conținând 70 de grame de apă 4, 13, 9 g de proteine, 13 g de grăsimi 3, 1, 1 g de cenușă, 1, 4 g de carbohidrați. Structura ouălor include vitaminele A, B, E, K, D și minerale precum sulf, fier, fosfor, cupru, potasiu și calciu.

Calorii ouăle de gâscă sunt de aproximativ 185 kcal la 100 g de produs.

Utilizarea ouălor de gâscă

Mărimea ouălor de gâscă depinde de valoarea nutrițională. Cu cât masa este mai mare, cu atât este mai mare valoarea. Iar beneficiul ouălor de gâscă pentru organism este fără îndoială. Astfel, utilizarea lor regulată are un efect pozitiv asupra sistemului genito-urinar.

Vitaminele conținute în ouă contribuie la îmbunătățirea activității creierului și la menținerea nivelului necesar de hormoni. Este bine să mâncați ouă de gâscă pentru a curăța vasele de sânge, pentru a elimina toxinele din ficat și pentru a îmbunătăți memoria.

Gălbenușul de ouă de gâscă conține cantități mari de luteină - o substanță unică, care este un puternic antioxidant. Prin urmare, utilizarea ouălor este foarte utilă în prevenirea cataractei și a altor probleme oculare. Iar pentru femeile însărcinate, ouăle de gâscă sunt obligatorii deoarece conțin substanțe necesare dezvoltării corecte a creierului la copil.

Utilizarea ouălor de gâscă este cunoscută în cosmetologie. Astfel, de exemplu, este cunoscut pe scară largă pentru hrănirea ouălor de mască de gâscă. Pentru a-l prepara este necesar să împărțiți oul și proteinele amestecate și gălbenușul pe o farfurie, adăugați roșie proaspătă rasă mărunt. Masca rezultată se pune pe față și se spală după 15 minute cu apă caldă.

Daune ouăle de gâscă

Ca gâscă - o pasăre de păsări de apă, ouăle sale este în mare parte infectată cu diverse bacterii, în special salmoneloză, nu este recomandat să le consumați crude.

Trebuie avut grijă în producția de ouă a fost o aromă plăcută. Mirosul înțepător indică inutilitatea ouălor și utilizarea acestuia poate pune în pericol intoxicațiile alimentare.