Din moment ce ne plimbam ieri prin magazinele noastre preferate de echipamente de bucătărie și am văzut o tava gigantă de paella la promoție, ne-am amintit că nu gătisem această delicatesă de mult timp. Desigur, nu avem o astfel de tavă acasă, deoarece cea specifică avea dimensiunea pentru a alimenta cel puțin 10 persoane, dar cu același succes o putem prepara într-o caserolă/oală LAVA multifuncțională sau într-o tigaie plată mai adâncă, ca în cazul nostru.

dovleac rețetă unică

Produse Paella:

Rețetă de paella:

Pentru a pregăti delicios paella, este necesar să încălziți mai întâi uleiul de măsline și să prăjiți creveții și calmarul în el, care au fost curățați anterior și tăiați în cercuri. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.

Intr-o tigaie adanca se prajesc cele doua tipuri de carne cu aproximativ 2 litri. ulei de masline. Adăugați 2 litri. apă, 2 căței de usturoi, puțin curcuma, piper negru, șofran și sare și fierbeți până când carnea este gata, păstrând un litru de bulion.

În tigaia în care am folosit pentru fructele de mare, se toarnă puțin mai mult ulei de măsline și se toarnă ceapa tocată mărunt, usturoiul și ardeii. Odată moale, adăugați orezul. Se amestecă bine și se adaugă vinul alb. Se toarnă șofranul în bulionul pregătit și se amestecă pentru a se dizolva. Odată ce vinul este absorbit de orez, se toarnă puțin din bulion și mazăre congelate. Orezul ar trebui să absoarbă bine lichidul pentru a adăuga mai mult, lăsând un sfert din el.

În cele din urmă, adăugați calmarul, carnea și creveții și adăugați restul de bulion. Paella este sărată, amestecată bine și acoperită cu folie de aluminiu. Cuptorul trebuie preîncălzit la 150 de grade și coace timp de 20 de minute sau până când tot lichidul este absorbit. După ce scoateți vasul din cuptor, lăsați vasul acoperit încă zece minute. Se serveste presarat cu suc de lamaie si decorat cu putin patrunjel.