Cum am reușit să renunț la zahăr timp de o lună

domesticirea

Odată am ieșit la cină după serviciu cu un coleg cu care m-am împrietenit recent. După masă, am convins-o să împartă cu mine crema de ciocolată.

A mâncat o lingură și a renunțat, spunând că este „prea bogat” - și în acel moment am știut că nu vom fi niciodată prieteni apropiați.

Pentru mine, dulciurile se numără printre cele cinci motive principale pentru a trăi.

Spune-mi că nu vrei să comanzi desertul pentru că „nu ai loc în stomac pentru asta” și vei avea același aspect la tavanul pe care l-aș demonstra dacă ai spune că nu crezi în evoluție. În general, dulciurile sunt ca o religie pentru mine și le venerez consumând zilnic un fel de bomboane, produse de patiserie, biscuiți, pâine, pioni sau înghețate.

Odată, împreună cu un alt prieten dependent de zahăr, ne-am gândit să ne încurajăm reciproc să ne abținem, dar nu oprind cookie-urile în mijlocul după-amiezii sau înghețată după cină, ci pur și simplu făcând pasul în miniatură de a nu ne răsfăța cu un „desert după micul dejun, „o bucată de ciocolată sau caramel sărat, pe care am consumat-o în jurul orei 10:30; Am durat mai puțin de o săptămână.

Așadar, anul trecut, știind că limitarea treptată a zahărului nu a funcționat niciodată pentru mine și nemulțumit de cât de lent și de mulțumit m-am simțit după decembrie, cu trei schimburi de biscuiți M&M și ingestie constantă de roșu și verde, am jurat: fără zahăr procesat tot ianuarie.

De ani de zile îmi spun că obiceiul meu de a consuma zahăr nu este incontrolabil - păstrez în continuare o greutate stabilă antrenând crossfit, mâncând o salată cu friză și rodie și bând sucuri verzi. Toate acestea, astfel încât să pot economisi calorii pentru cât mai mult zahăr posibil.

Dar există momente în care nu mai pot nega că pur și simplu nu mă pot controla: când mănânc un al treilea bol cu ​​Cocoa Pebbles; când mă ofer să primesc acasă clubul literar, doar să am o scuză pentru a coace ceva; sau când satisfac senzația faunei sălbatice, mă simt la 21:00 dacă nu am mâncat desert, când încep să scotocesc prin dulapuri după ceva dulce, pulverizez cremă direct din sticla din gură sau alerg la magazin la o stradă distanță pentru o cutie de inghetata.

Oprirea imediată mi s-a părut extremă, dar problema mea cu zahărul a fost, de asemenea, extremă - și nu s-a putut face decizia.

Zaharul are un efect puternic.

Un studiu fundamental din anii 1970 asupra nou-născuților a arătat că o picătură de zahăr le-a determinat mușchii feței să se relaxeze și să zâmbească. În ciuda încercărilor părinților mei de a nu-mi permite niciun zahăr rafinat înainte de a avea 4 ani, consum mai mult zahăr decât oricând și toți ceilalți o fac: consumul de zahăr s-a triplat în ultimii 50 de ani, chiar dacă ONU a declarat zahărul ca o amenințare pentru sănătate comparabil cu tutunul. Pentru a trăi o viață sănătoasă, nu ar trebui să vă permiteți mai mult de 25 de grame pe zi (mai puțin de un brownie!), În timp ce americanul mediu consumă aproximativ 82 de grame și nu aș fi surprins dacă într-o zi numărul este de trei cifre.

Abandonarea zahărului ar fi dificilă, așa că i-am cerut sfatul lui Lauren Slayton, proprietarul Foodtrainers din New York.

Ea a spus că oprirea bruscă este cea mai bună modalitate și că ar trebui să opresc și zaharurile pe care le consider sănătoase, cum ar fi ciocolata neagră, miere, fructe uscate, stevia și toți îndulcitorii artificiali, deoarece vă fac să vă doriți doar mai mult zahăr. Mi-a mai spus să elimin lucrurile delicioase care conțin de obicei zahăr ascuns sau îndulcitori artificiali, precum gumă de mestecat, sos de salată, ketchup, sos de roșii și unt de arahide.

Prima zi a fost de-a dreptul brutală. Al doilea a fost și mai greu.

Știi cum se spune că un bărbat se gândește la sex în medie la fiecare 7 secunde? Ei bine, m-am gândit la zahăr de două ori mai des. În plus, eram epuizat - nu consumam cofeină, așa că mi-am dat seama rapid că fac față tuturor picăturilor mele de energie umplându-mă cu zahăr.

Aproape că l-am înjunghiat pe iubitul meu când am găsit un pachet de desert în mașina lui, deoarece el trebuia să accepte provocarea cu mine (promisese cu săptămâni în urmă).

Slayton m-a avertizat că în primele cinci zile aș avea simptome reale de sevraj: aș fi iritabil și obosit, aș avea dureri de cap și chiar aș simți ceva ca o răceală. I-am spus că nu cred că va dura o lună. Nu spusese că două săptămâni sunt suficiente pentru a curăța? Mi-a spus să fiu puternică și mi-a promis că peste cinci zile glicemia mi se va echilibra și voi începe să mă simt mai bine.

Până atunci, mă plângeam. Am fantezat cu chifle de scorțișoară. M-am întrebat dacă ar trebui să mă strecor în magazinul de 24 de ore noaptea și să mănânc Rolos în fața standului fluorescent și nimeni nu ar ști.

M-am urât pentru că am gânduri atât de nebunești.

Mi-au luat opt ​​zile. În acel moment, îmi doream din nou gem, dar nu mă simțeam ca o fiară nebună care vrea să împingă pereții casei. Aș putea ieși din criza energiei la ora 16:00 cu ceai verde, pe care am început să-l beau o dată pe zi.

Doi dintre cei mai apropiați prieteni ai mei au trecut, de asemenea, provocarea cu mine și ne-am bazat unul pe celălalt să nu rupem regimul. În ziua a 22-a, i-am trimis un mesaj de la o petrecere în care cineva adusese o cutie de gogoși - gogoși foarte bune - și nu credeam că o voi suporta. Mi-au amintit că voi putea să mănânc cât de multe gogoși doream în februarie și cumva am reușit să nu renunț.

În plus, timpul trecuse, așa că miza mi-a părut mult mai mare dacă am ratat și a trebuit să încep din nou după opt zile de autocontrol, în loc de o zi sau două. M-am tot gândit la ceea ce îmi promisese Slayton: că odată ce nivelul zahărului din sânge se echilibrează, gustul se echilibrează și el.