Acasă >> Produse de patiserie >> Pâine aurie cu cartofi și rozmarin

pâine

Această pâine are o crustă aurie crocantă captivantă,

iar în interior este moale, pufos și foarte parfumat

Pâine aurie cu cartofi și rozmarin

  • 400 g făină albă;
  • 3 buc. cartofi fierți și râșiți fin;
  • 3 crenguțe rozmarin proaspăt tocat + 1 crenguță întreagă de rozmarin;
  • 1 ou;
  • 1 pachet de drojdie uscată;
  • 1 lingură. Miere;
  • 1 linguriță piper;
  • 1 linguriță praf de usturoi;
  • vârf de cuțit de sare;
  • 1 linguriță apa fierbinte;
  • 3-4 linguri. ulei de masline.

Pâine aurie cu cartofi și rozmarin

Pașii de pregătire sunt după cum urmează:

  1. Se toarnă apa caldă (nu fierbinte) într-un castron, se dizolvă mierea în el și se toarnă drojdia uscată în interior. Lăsați-l să fiarbă 10 minute.
  2. Intr-o tigaie cerneti faina, adaugati sare, rozmarin tocat, piper negru si pudra de usturoi. Se face o fântână în făină și se toarnă drojdia spumoasă și uleiul de măsline și cu o lingură începeți să adăugați făina, uniform pe toate părțile. Se adauga cartofii rasi si oul batut usor si se framanta un aluat moale. Lăsați aluatul în tigaie, acoperit cu o cârpă curată, să crească timp de aproximativ 1 1/2 - 2 ore.
  3. Cu grijă, cu mișcări ușoare, modelați aluatul crescut în forma preferată/fără să-l mai frământați/și transferați-l într-o formă de pâine unsă. Se întinde cu ulei de măsline și se fac tăieturi decorative cu un cuțit ascuțit pe suprafața pâinii. Puneți o crenguță de rozmarin deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Pâinea este gata atunci când capătă o crustă aurie apetisantă, iar când atingeți partea de jos puteți auzi un sunet gol.

Pâinea prăjită se scoate din formă după 3-4 minute și se lasă să se răcească pe o grătar metalic.

Pâine aurie cu cartofi și rozmarin

Îmi place pâinea cu rozmarin/iată o rețetă de pâine integrală cu nuci și rozmarin /, cartofi la cuptor cu rozmarin, iar combinația de pâine crocantă cu cartofi și rozmarin parfumat este pur și simplu irezistibilă. Îl recomand cu drag!

Pâine aurie cu cartofi și rozmarin

Pâinea este uimitor de gustoasă cu unt sau pesto/puteți vedea rețeta pentru pesto de casă Rosso aici /.

Mai multe sugestii interesante pentru pâinea de casă:

  • Focaccia cu măsline - pâine italiană cu crustă crocantă, moale în interior, cu o aromă bogată de ulei de măsline, rozmarin și măsline.
  • Pâinea integrală cu nuci și rozmarin - rozmarinul proaspăt saturat și nucile zdrobite conferă pâinii o aromă irezistibilă, iar crusta sa lucioasă este cu adevărat tentantă.
  • Pâine cu ceapă, roșii uscate și ierburi - pâini delicioase cu miez moale, parfumat, bucăți de ceapă și roșii uscate.
  • Pâinile pufoase cu smântână de brânză „Cottage” și brânza „Cottage” conferă acestor pâine un gust deosebit. Crusta lor presărată cu semințe de susan este apetisant de crocantă, iar interiorul este pufos și suculent.
  • Pâine Gouda și semințe de floarea soarelui - această pâine este o adevărată încântare: crustă aurie crocantă cu brânză, miez fraged și aromă de semințe de floarea soarelui.
  • Pâine cu usturoi cu oregano - o pâine integrală delicioasă care miroase excelent la oregano și usturoi, iar parmezanul adăugat îi conferă un gust ușor de brânză. În formă de coroană de flori, pâinea este deosebit de atractivă, ușor de rupt și aduce o dispoziție festivă.