dietele

Dacă credeți în titluri, probabil că înțelegeți deja că renunțarea la carne duce la reducerea mortalității de diferite tipuri. O ocazie extrem de bună de a lua calea vegetarianismului sau, dacă ați făcut-o deja, de a vă bate pe umăr pentru decizia cu multă perspectivă.

Acest lucru „devine clar” dintr-unul un studiu de cohorte destul de mare pe peste 73.308 adventiști de ziua a șaptea. Perioada de urmărire a acoperit șase ani, timp în care au apărut 2.570 de decese în grup. Cifra înseamnă că rata mortalității totale este de șase decese la 1.000 de persoane într-un an. Mergând mai adânc în date, înțelegem (adică oamenii de știință înțeleg) că riscul mortalității vegetariene este cu 0,88 sau cu aproximativ 12% mai mic decât cel al omnivorilor. Această asociere este deosebit de puternică la bărbați, unde există o mortalitate semnificativ redusă din cauza bolilor cardiovasculare și, în special, a bolilor de inimă ischemice.

La prima vedere, aceste rezultate pot părea convingătoare, dar există câteva lucruri care trebuie luate în considerare înainte de a fi copleșiți de informațiile interesante. Primul este că, așa cum s-a menționat în studiu, grupurile vegetariene sunt mai bine educate (adică probabil au venituri mai mari), au mai multe șanse să se căsătorească, să bea mai puțin și să fumeze mai mult. Mai puțin, se mișcă mai mult și sunt mai slabi.

Celălalt lucru (nemenționat în studiu) este că, atunci când o persoană își schimbă dieta, de obicei devine mult mai conștientă de produsele pe care le pune pe masă, precum și de sănătatea lor, așa cum sa întâmplat clar din paragraful anterior . Combinați acest lucru cu probabilitatea unor venituri mai mari și cel mai probabil veți obține o persoană care mănâncă mult mai bine decât statistica medie.

În plus, acesta este un studiu de cohortă și cititorii noștri mai obișnuiți trebuie să-și amintească, că această metodă nu este cea mai fiabilă pentru a trage anumite concluzii despre sănătate. În plus, urmărirea în sine a fost făcută într-o perioadă de timp destul de scurtă (6 ani), în special având în vedere natura variabilei observate (viața umană).

Fără nimic din cele spuse până acum, aș vrea să jignesc vegetarienii, dar doar să subliniez încă o dată că unele lucruri nu sunt întotdeauna ceea ce par (sau ar dori să arate) la prima vedere. Nu intenționez să fac o analiză aprofundată a cercetării și nici nu am competența de a face acest lucru. Adică, uneori nu trebuie să fii om de știință, medic, nutriționist sau antrenor pentru a citi în mod critic informațiile care ți se prezintă zilnic.