conținut

Pâine cu tărâțe de ovăz

Această pâine are gust de pâine adevărată. Da, pâine adevărată fără făină și fără a deteriora silueta. Din această cantitate de ingrediente se obține pâine, ceea ce îmi este suficient pentru 2-3 zile. Se amestecă drojdia bine în laptele cald. Adăugați psyllium, eritritol și puțină gluten și amestecați din nou bine. Lăsați amestecul timp de 5-10 minute pentru a forma drojdie. Adăugați ouăle bătute și sarea și bateți până se omogenizează. Se toarnă toate celelalte ingrediente, lăsând o parte din tărâțe de ovăz pentru frământare și se amestecă bine. Cu cât amestecați mai mult, cu atât mai mult aer introduceți în aluat. Adăugați restul de tărâțe, astfel încât să se formeze un aluat moale. Acoperiți sau înveliți și puneți-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Frământați din nou timp de cel puțin 7 minute. Această etapă este foarte importantă, fără ea pâinea finită va fi lipicioasă în interior. Se pune într-o tigaie și se lasă la loc cald încă 30-40 de minute. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 120 de grade fără convecție timp de aproximativ 60 de minute.

Această pâine ajută foarte mult să experimenteze dificultățile din dietă, face pâine prăjită minunată, sandvișuri.