într-o

Unele doamne puțin obsedate de ideea propriei pierderi în greutate se scad deja de la cuvântul „pâine”, dar din „dieta pâinii”, pur și simplu nu cad într-o stupoare.


Ei bine, puteți folosi cuptorul cu o dietă sau cu o nutriție adecvată și un stil de viață sănătos?
„Dietchiki” recomandă aproape în unanimitate practicarea eliminării pâinii din dietă în primul rând. Deși, de fapt, nu totul este chiar adevărat.
Dietetica timpului nostru stabilește în mod explicit care dintre formele sale este hrănitoare și cât din acest produs indispensabil poate fi consumat pe zi.
Mai mult decât atât - este necesar. La urma urmei, este mai mult de cincizeci la sută satisface nevoile noastre zilnice de natură în sărurile de fier și fosfor, vitaminele B, al treilea - pentru proteine ​​și jumătate - carbohidrați.

Pâine de casă într-un aparat de pâine

Pâine în jurul capului. Punct.
Să presupunem că toate cuvintele inteligente despre importanța acestui produs în dietă și soarta omului, despre producția, istoria și așa mai departe, am spus.
Toate acestea ", a spus el," sunt în deplină forță pentru a coace pâine acasă. Cu toate acestea, coaceți-l la cuptor, deoarece se recomandă niște kulinarka cu zest și căldură - dincolo de puterea și timpul meu sposobnosstey.
Dar la modă acum, „mașină de pâine”, puteți încerca.

S-a întâmplat că în familia noastră, la prânz sau la cină, nu mănânc aproape deloc pâine. Dacă cineva își amintește, în copilăria noastră (eu, de exemplu) tot timpul forțat să mâncăm toată pâinea „în prikusku” - și supa, și a doua, și fulgi de ovăz. Un copil rezistă - corpul său nu este încă răsfățat de educația „științifică”, el știe cel mai bine - o farfurie separată de pâine! Și acolo ea cu aceiași cartofi - sinucidere, aproape.
Prin urmare, atunci când „puterea adultului” s-a încheiat, primul lucru care s-a schimbat în meniul meu - a dispărut adăugarea „jalnică” la orice fel de mâncare.

Nu, desigur, pâinea de casă este întotdeauna acolo și mâncăm o mulțime de ea, dar aproape în totalitate sub formă de sandvișuri sau feluri de mâncare individuale, cum ar fi „cârnați cu pâine”, atunci când gătești foarte, foarte leneș. Cam.

În consecință, în acest mod, puterea în casă, există două tipuri de ea - alb-negru - pentru diferite tipuri de sandvișuri. Ei bine, uneori există pâine umplută - tărâțe, floarea-soarelui și alte „utilități”, care ponapridumyvali diferite „pohudatelnye” și „fitness” nutriționiști. Pentru o dietă sau amator, în general.
Slavă Domnului, astăzi pentru a cumpăra pâine nu este o problemă, dar uneori puteți obține, astfel încât magazinul nu are nevoie de timp pentru a cădea și, în cele din urmă, a rămas fără băț. Și dimineața, du-te la serviciu, gătește ceva sandwich-uri simple complicate, nici tărie, nici timp.
De fapt, tocmai pentru a scăpa de nevoia de companii comerciale obișnuite poseshenie, el însuși a achiziționat o „mașină de pâine”. Pentru producția independentă de pâine de casă.

Un mic detaliu: principala întrebare luptători Cu propria greutate (luptători?) - „Cum să nu te îngrași pe pâine?”
Nu este absolut recomandat să renunți la el dacă intenționezi să slăbești. (Apropo, există chiar și o singură dietă cu cereale)
Într-o zi, este suficient să consumi aproximativ 300-400 de grame cu o dietă echilibrată. Când predispoziția la supraponderalitate este necesară reducerea ratei zilnice la 100-150 g pe zi.
O sută de grame de pâine de grâu se potrivesc cu 233 de calorii, o sută de grame de secară - 190 de calorii. Produsele din aluat sunt foarte bogate în calorii - 100 de grame pentru 297 de calorii sau mai mult.
Gandeste pentru tine.


Dar dacă aveți un aparat de pâine de casă - puteți oricând să coaceți orice fel de pâine proaspătă parfumată.
Chiar și dieta!
Cu tărâțe, făină integrală, făină de secară cu umpluturi. - Ceea ce nu este inventat de nutriționiștii moderni, astfel încât să putem umple puztso, dar să rămânem în talie!

Ca rezultat, iată un dispozitiv util:
(Și abordarea destul de potrivită - rulați, porniți și uitați că este ușor pentru mine .)

Față completă, vedere frontală a unui aparat de pâine

Având partea de sus a unui aparat de fabricat pâine (fără cupe)

structura internă a producătorului meu de pâine „baghetă magică” - producătorul de pâine Moulinex și Moulinex „baghetă și co”.

Pâinea, pe lângă pâinea de casă, se dovedește că poate face o grămadă de diferite. Pentru ea și rețeta - atașat mai mult de o sută - și apoi tot felul de rețete de pâine și paste de tot felul, precum și gemuri și murături fantastice - mașina universală. Numai pentru experimentatori cu forumuri culinare pe internet.
Nu este pentru mine, vreau să spun. Nu este o fabricație. Scuzati-ma.

Personal, am ajuns la următoarea concluzie, cum să lucrez cu un producător de pâine? - strict conform prescripției medicului. Gram pentru gram. Să dormi și să aștepți. Toate.
Tot felul de trucuri precum „se toarnă pe puțină făină până când Bunul nu mai apare lichid” (acesta este textul unui „hlebopekarshi” avansat) - fără mine. Am acest proces „creativ” care nu inspiră.
Și brutăriile ar trebui să simplifice procesul de gătit al meu, nu capul ciocanului complicând și mai mult funcțiile sale avansate. M-am săturat de experimente și multivarka.

Așadar, după primele zile „îmbătătoare” de „brutărie” de acasă și generalul buhorochek călduros proaspăt cald de la voiorogov, a venit destul de firesc „să ne liniștim” - da, o mașină bună, utilă, dar atât. Este potrivit ca „plasă de siguranță”, astfel încât pâinea casei să nu fie tradusă. Nimic mai mult.
Aici mulți „bucătari-mașină de pâine” revoltați - „da, noi, pâinea industrială, nu mai cumpărăm!”. Și perfect. E bine pentru tine. Dacă bucătăria dvs. este principala modalitate de auto-realizare, sublimare și sensul vieții - distracție. Beneficiile acestei mașini permit.

Dar pentru mine am decis - acestea sunt cele două rețete principale pentru un aparat de pâine - pâine albă și pâine neagră. și orice altceva. Ei bine, pentru o pâine umplută mai exotică. Și destul.
Industria pâinii proaspete este încă delicioasă (ce s-ar spune în acest caz) și, cel mai important, este mai ușor! Și mai ieftin, apropo. Au cumpărat uitate!
Și terci cu casa "aluat viu" și păcălește alte paste - cel mai mare fan, iar munca mea este timpul. Scuzati-ma.

Deși, sincer, ca mine, gazdele „leneșe”, totuși majoritatea. Dar pentru ei, de fapt, aceste rețete:

Pâine albă într-un aparat de pâine

Îl gătesc din retseptnika pe mașina dvs. de pâine, în opinia mea, timpul optim și costurile forței de muncă.
Rețetă pentru coacerea rapidă a pâinii albe.

Greutate 750 de grame, cea mai ușoară crustă, modul de coacere „coacere rapidă a pâinii”.

- Apă fierbinte 300 ml.
- o jumătate de lingură de ulei de măsline.
- O jumătate de linguriță de sare.
- Zahar 1 lingura.
- Lapte praf și jumătate de lingură.;
- Făină de grâu, 480 grame;
- 3 lingurițe. pâine uscată

Toate ingredientele (stricte!) Scrise în ordine pentru a pune mașina de pâine în recipient, doza (strict!) În altă parte.
Adormit, apăsați butonul - așteptați până când aparatul de fabricare a pâinii nu sună să nu ia pâine proaspăt coaptă.

Pâine neagră de casă

Rețete standard pentru mașina de pâine, precum și pe majoritatea site-urilor hlebopechnyh, sub masca „pâinii negre” hrănesc „ceva” cu cacao sau cafea (!).
Este comestibil, dar nu este „un parfum cunoscut din copilărie”. Coac pâine neagră (deși rar) pe rețeta clasică.
Ceea ce nu este atât de ușor de jucat acasă.
Cu toate acestea, coaceți "clasic" doar drojdia uscată neagră, în loc de drojdia lichidă. Deși acum îl puteți cumpăra cu ușurință.
De fapt, pâinea neagră este cu siguranță mai ușor de cumpărat decât să cauți „Agram Light” și gluten. Dar, pentru orice eventualitate - rețeta pâinii negre de casă. Fără cacao și alte coloranți.

Rețetă de pâine neagră.

Greutate 750 de grame, crustă închisă la culoare, modul de coacere "pâine Borodino".

- Apă fierbinte 360 ​​ml;
- Făină de secară 300 de grame;
- 200 g făină de grâu clasa întâi;
- Drojdie uscată (Agram Bright) 7,5 grame;
- Gluten (Panifarin) 5 grame;
- Sare 1 linguriță.
- 2 mai linguriță. pâine uscată (fără diapozitive).

Din nou - strict pe bază de prescripție medicală, fără a fi „nu pot suporta”. Dormind am pornit. Aștepta.
Pâinea devine „reală”! La fel ca în brutărie, când ajung pe cea fierbinte, adu doar pâine neagră.
După părerea mea, este mult mai gustos decât albul.

Acum, tăiați adevărul simplu:
Pâinea se dovedește a fi reală. Din miros se poate sufoca, saliva, îmi pare rău. Gust - bine, cea mai delicioasă pâine neagră pe care am mâncat-o vreodată în viața mea polomatoy. Toate - adevărul.
Numai.
1. Gustul și aroma sunt determinate în mare măsură de faptul că pâinea este făcută „cu mâinile” (mașina dvs. de pâine) și o obțineți direct din „cuptor” și nu din orice magazin. Și, în timp ce ceva se coace, au deja timp să le fie foame.
2. Am copt pâine, aceasta este exact de 2,5 ori (două și jumătate), deoarece Panifarin podmok accident, și a treia pâine pur și simplu nu am primit. S-au dovedit cel mai adesea, dar evident că nu Borodino. Căutați și din nou pentru a cumpăra toți acei "Agram" - leneși. Mai ușor de cumpărat pâine neagră în magazin.
3. Indiferent cât de mult ai încerca, producția normală de cereale, cu toate soiurile sale, precum și alb-negru - mașina de pâine de acasă nu depășește. Din păcate sau din fericire.
Și această mașină se află în casă „pentru orice eventualitate”, precum și pentru pregătirea aluatului pentru coacere - este un lucru util și nu necesită niciun început comercial și niciun fel de gluten. Îmi place asta. Și aproape toți prietenii mei.
toate răsfățate. Din păcate, dacă este dezamăgit, dar asta este viața, din păcate.

Pâine cu umplutură pentru filtru de pâine

Iată pâinile mele preferate de casă! Și nu pentru că eram foarte îngrijorat de dimensiunea taliei sau treceam la rețete „sănătoase”, la fitness și la cocktailuri de slăbit!
Toate întrebările din rețetă! Rețeta mai ușoară - cumpărați o pungă de amestec gata (utilă pentru ei acum după cum doriți) - cu semințe, tărâțe și alte „utile” - turnați apă, adormiți, apăsați butonul - o oră și jumătate - bine ați mâncat! Asta este pentru mine. Exact! Pâine de casă fără griji și necazuri. Cea mai dificilă parte - să deschideți punga cu amestecul pentru prepararea pâinii prin umplerea producătorului de pâine de acasă. Ei bine, cu asta sunt încă afară. Cu strălucire.

De fapt, aceste trei tipuri de pâine - la asta m-am oprit după toate aceste experimente și teste - rapide, ușoare și delicioase. Pentru sandvișuri la acea vreme. Deși pentru mai ușor, deși fierbinte.

Rețetă cu o fotografie? Fotografii, îmi pare rău, singur în toate aceste rețete. De fapt, fotografiile reflectă fiecare proces normal de lucru cu mașina de pâine - măsurată, umplută, adormită, pornită - așteptați până când „sună”. Toate.

Și nu vă faceți griji. Aceeași baghetă mai ușor de cumpărat în magazin, de exemplu.
Și delicios! De fapt.

Imagini pas cu pas de pregătire a pâinii albe într-un aparat de pâine:

Ingrediente Ingrediente - făină, drojdie, sare, zahăr, apă și altele (vezi mai sus).

Se toarnă apă în vasul pentru pâine

Am adormit drojdie. După părerea mea, drojdia nu ar trebui să intre în făină și apă caldă.

adormi sare, zahăr, ulei de floarea soarelui.

Măsurați făina. Am terminat de măsurat o ceașcă de făină, cereale și alte lichide,
pâinea funcționează întotdeauna și nu trebuie să cumperi o cântare.

Adorm făină într-o mașină de fabricat pâinea

se adaugă lapte praf

este la fel (o lingură și jumătate de tot!)

setarea modului de coacere, culoarea crustei, greutatea și „începem”.

Procesul a început. Brutarii frământă aluatul.

În curând va fi gata buhanochka proaspăt coaptă.

Producători de pâine pentru containere Gat.

Rulați vasul pentru a obține pâinea.

Iată o nouă pâine fierbinte! Și parfumul! Doar pentru miros, puteți începe o brutărie. (Rar)

Înfășurăm pâinea într-un prosop și lăsăm să se răcească.

Așa s-a întâmplat până la urmă! Pâine de casă de la un aparat de pâine - rapid, ușor și delicios!

Și fără niciun zgomot cu drojdie, decoct, impermeabilizare și alte subtilități ale gândacilor profesioniști.
Sau „Pâine pe internet”.


Postscript Care este durata perioadei de "brutărie de acasă" la o gospodină normală? Pe cine îmi place.
Unii dintre prietenii mei au aruncat această profesie în a doua săptămână de produse de panificație active, pe de altă parte (sau mai bine zis, a) coace pâine de casă în mod regulat timp de un an.
Am o perioadă de entuziasm și experimentarea cu un producător de pâine a durat mai mult de o lună.
De atunci, doar ocazional, când nu am nevoie de timp pentru a cumpăra pâine industrială, pornesc playerul. Și, în general, coaceți pâinea din amestecuri gata (Pungile pereche sunt întotdeauna în ultimă instanță).
Mult mai des, folosesc un filtru de pâine pentru a prepara aluat de drojdie - Pâinea aici este indispensabilă!
Dar pentru a pregăti aglomerația la mașină etc., așa cum este descris de unele kulinarka, nu am încercat - cumva de modă veche, pe o farfurie.
Dar, în general, este un lucru bun. Fără elektroshinkovke potrivite - frecați câțiva morcovi - mai repede și mai ușor decât un bunic obișnuit, astfel încât "tocătorul" să devină numai în timpul pregătirii, aproape.
În general, nu regretați că ați cumpărat o mașină de pâine - se plătește în mod repetat. Acest lucru se întâmplă într-adevăr decent. infecţie.

scrisori de la vizitatori despre rețetele de pâine de casă într-un aparat de pâine:

- . "Minunat! Prima mea pâine din viața mea! Cu cât sunt mai mult în magazin, nu cumpăr pâine."

- . "Observați foarte exact că timpul trece rapid la coacere. Mi-au plăcut aproape trei săptămâni în fiecare zi. După tot mai puțin."

*** Da, pentru a fi sincer, doar câteva personaje entuziaste sau halterofili „profesioniști”, utilizați acest dispozitiv mult timp și în mod regulat ***