Produse necesare

3 ½ linguriță de făină
1 lingură zahăr
1 1/2 linguriță sare
Pentru fermentarea drojdiei:
1 linguriță zahăr
¼ h.h. apa fierbinte -
1/2 cub de drojdie
Pentru aluat:
1 linguriță iaurt
1 ou
4 linguri de ulei
4 linguri de ulei
150 g stafide
pentru umplutură:
6 linguri ulei - 100 gr.
1 linguriță zahăr brun
4 lingurițe de scorțișoară

dulce

Mod de preparare

Stafidele se înmoaie 30 de minute în 100 ml de coniac sau suc de portocale. Într-un castron mare puneți făină, 1 lingură. zahăr, 1 1/2 linguriță sare și amestecați cu o furculiță. Într-un alt castron se toarnă 1/4 linguriță. apă, se presară cu 1 linguriță. zahăr și drojdie. Se amestecă și se lasă drojdia să crească timp de 15 minute. La făină,

Apoi adăugați stafidele înmuiate în coniac. Se amestecă pentru a se amesteca bine și se adaugă în cele din urmă unt moale. Frământați pentru ultima dată și puneți aluatul într-un vas uns și lăsați-l să crească până își dublează volumul timp de aproximativ o oră.

Apoi frământați scurt și puneți-l înapoi în castron pentru a crește din nou.

După ce a crescut pentru a doua oară, pregătiți umplutura amestecând: 6 linguri de unt moale cu 1 linguriță de zahăr brun și 4 linguri de scorțișoară.

Aluatul se împarte în două. fiecare jumătate este rostogolită într-o crustă dreptunghiulară nu foarte subțire care măsoară 20x10 cm.

Fiecare jumătate se întinde cu amestecul de scorțișoară și se înfășoară, ciupită la sfârșit pentru a se închide.

Fiecare dintre role este tăiată cu un cuțit până la bază pe lungime.

Cele două suluri sunt așezate una peste cealaltă ca un X și înfășurate în spirală, astfel încât tăietura să fie deasupra.

Capetele sunt răsucite. Rola se pune într-o formă de tort. Fermentează aproximativ 1 oră. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 220 for timp de 15 minute.

Apoi reduceți temperatura la 190 ℃ și coaceți până se termină în aproximativ 15-20 de minute sau până devine aurie.