Distribuiți-ne pe rețelele dvs. sociale

integrală

200 g făină integrală de hrișcă
100 g făină de grâu alb
1 linguriță bicarbonat de sodiu
3/4 linguriță sare de mare
1 lingură. seminte de floarea soarelui
1 lingură. susan
1 lingură. seminte de in
1 lingură. chia
1 lingură. Sirop din esență de arțar
150 ml. chefir
lapte proaspat pentru imprastiat
semințe pentru stropire

Recunosc că hrișca nu este unul dintre alimentele la care aș ajunge imediat. Și din acest motiv am decis să mă testez și să fac pâine cu făină de hrișcă. De fapt, ador clătitele cu făină de hrișcă. Deci, doar mi-am urmat intuiția. Pâinea miroase parfumată, are acel gust specific de hrișcă, care se simte la primul contact cu pâinea, dar după mestecare lucrurile se schimbă. Există un astfel de gust pământesc care te aduce înapoi la rădăcini și care te încântă cu fiecare mușcătură.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți o tigaie mică cu hârtie de copt pe fund.

Într-un castron, amestecați cele două tipuri de făină, bicarbonat de sodiu și sare.

Măcinați majoritatea semințelor într-un blender pentru făină și adăugați-le la făină. Păstrați restul pentru stropire.

Faceți o fântână în mijloc și adăugați siropul de arțar și chefirul. Se amestecă bine și se frământă un aluat moale.

Formați o pâine rotundă și puneți-o în tigaie. Faceți tăieturi pe aluat cu un cuțit ascuțit.

Ungeți puțin lapte proaspăt deasupra și presărați mai multe semințe (apăsați-le ușor pe aluat).