• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail

  • Tendința de a căuta pâini mai sănătoase a forțat dieta

    este

    Viitorul producției de pâine este în delicatese și pâine neagră. Deși prețurile lor sunt mai mari decât cele ale produselor din fabrică, acestea sunt mult mai bune. Aceasta este opinia directorului executiv al Lagarde Ltd. Ivo Bonev. În prezent, aproape o treime din consumul de pâine acoperă produsele care nu sunt fabrici. În urmă cu zece ani, consumul lor era de aproximativ 12%.

    Potrivit uniunii regionale a brutarilor și cofetarilor din Varna, piața pâinilor alimentare va continua să crească. Principalul motiv pentru aceasta este tendința din ultimii ani de a alege alimente sănătoase. Clienții vor căuta din ce în ce mai mult pâini cu diverse semințe, vitamine, suplimente minerale sau din făină neagră, de secară sau de porumb. Dovada interesului crescut este creșterea record a vânzărilor de pâine rurală, produsă de Lagarde. Potrivit lui Bonev, anul trecut creșterea a fost de aproximativ 600 la sută. Pâinea rurală este produsă în mai multe soiuri, printre care predomină tipul și pâinea de secară.

    Anul trecut, noii clienți ai Lagarde au crescut semnificativ. În prezent servește majoritatea hotelurilor din stațiunile din apropiere de Varna - „Nisipurile de Aur”, „Sf. Constantin” și Clubul de vacanță „Riviera”. Compania încarcă, de asemenea, multe alte site-uri în „Albena”, Byala, Obzor, Sunny Beach, Pomorie și altele. Clienții săi includ, de asemenea, pasageri pe Orient Express și diferite nave de război.

    Anul trecut, compania, care funcționează din 1999, a investit, de asemenea, peste 1 milion de euro în extinderea bazei sale de producție. În prezent, produce peste 280 de produse, dintre care pâinea și produsele de panificație au cea mai mare cotă de piață. La sfârșitul anului trecut, compania a lansat o nouă serie de pâini de tip boutique, care se adresează segmentului mai înalt de clienți de pe piață și cunoscătorilor.

    În plus față de Lagarde, există și alți câțiva producători din Varna care își propun să creeze consumul unor tipuri speciale de pâine. Producția de pâine dietetică - graham, integrală, cereale integrale etc., este un segment mai profitabil al pieței pâinii, dar în prezent ocupă un procent relativ scăzut din totalul pieței pâinii, conform „Bakery Korn”.