mâncare

Pâinea este un aliment unic!

Ocupă un loc deosebit de important în nutriție, în special pentru bulgari. Are o proprietate deosebit de rară pentru hrană - nu obosește niciodată, așa că o putem folosi în fiecare zi. Și noi bulgarii nu suntem singurii.

Pâinea este o sursă extrem de importantă și accesibilă de proteine ​​vegetale valoroase care conțin aminoacizi esențiali - metionină, lizină. Pâinea de grâu conține mai multe proteine ​​decât secara (8,6%, respectiv 5,6%). Conținutul de carbohidrați din pâine este deosebit de ridicat, dar conținutul de grăsimi este prea mic.

Pâinea este o sursă bună de vitamine B și este sursa noastră zilnică de celuloză vegetală și minerale - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier. Pâinea este un produs bogat în calorii. De exemplu, 100 g de pâine de secară conțin 190 kcal, iar 100 g de pâine de grâu conțin 233 kcal.

Este dificil să răspunzi fără echivoc la întrebarea cantității zilnice de pâine pe care ar trebui să o mănânci. Cu o dietă variată, care include produse de origine vegetală și animală, este suficient să mâncați aproximativ 300-400 g de pâine în fiecare zi. Pentru persoanele obeze și cele care suferă de anumite boli, această rată ar trebui redusă la 100-150 de grame.

Întrebarea care este pâinea mai utilă este, de asemenea, controversată: secară sau grâu. Pâinea de secară este recomandată persoanelor predispuse la umplutură, deoarece este mai puțin calorică. Cu toate acestea, nu este recomandat pentru ulcerele gastrice și duodenale sau gastritele cronice cu aciditate ridicată.

Astăzi li se oferă altfel tipuri dietetice de pâine, care sunt potrivite pentru persoanele care suferă de constipație, ateroscleroză, hipertensiune arterială, gastrită și unele boli ale rinichilor și ale sistemului cardiovascular.

Unii oameni, în efortul de a slăbi, aruncă literalmente pâinea din meniul lor. Acest lucru nu este justificat, deoarece înainte de o astfel de măsură drastică există mulți alți pași care vor fi mai eficienți. Cei care sunt predispuși la plinătate ar trebui mai întâi să renunțe la dulciuri, produse de patiserie, prăjituri, dulciuri. Și apoi limitați-vă la utilizarea zilnică a 1-2 felii de pâine (de preferință secară).

Pentru a păstra calitățile nutriționale și gustative ale pâinii, aceasta trebuie depozitată în pungi de plastic plasate în cutii de pâine. Acestea trebuie schimbate regulat sau spălate și uscate. Pâinea trebuie consumată proaspătă pentru a-și păstra proprietățile utile - în a treia zi după producție, gustul ei se deteriorează.