Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

pâine

De fiecare dată când le spun clienților să urmărească blogul meu, deoarece scopul rețetelor pe care le postez aici nu este să arăt ce mâncăm acasă sau cât de bine sunt în bucătărie. Scopul lor este să-i avantajeze pe ei/pe tine. Prin urmare, în cazul general, rețetele în sine îndeplinesc anumite restricții - felul de mâncare ar trebui să fie fără gluten, fără lactate, fără nuci etc.

Pentru a complica puțin mai mult lucrurile, săptămâna aceasta am decis să gătesc nu numai conform unui parametru dat, ci direct în funcție de rezultatele clientului meu. Vorbim despre rezultate la alergiile și intoleranțele alimentare, care au reușit să mă scoată chiar și pe mine din zona de confort din bucătărie. Limitările pe care le-am întâlnit sunt următoarele:

fără lactate de vacă și oaie

fără niște leguminoase - naut, fasole, linte și mazăre

fără câteva nuci - caju, migdale, arahide, fistic, nucă de cocos

fără drojdie și zahăr

Are sens să spun că acest ultim punct mi-a luat somnul. În pregătirea pentru regim, am comandat chiar „Plăci mici, dulciuri” de Aran Goyoaga (autorul notoriu din spatele blogului cannelle et vanille), doar pentru a constata că am 300 de pagini de rețete fără gluten și în fiecare dintre ele acolo sunt ouă.

O imagine de ansamblu rapidă a rețetelor de pe Internet completează imaginea. În cazul general, făina de naut este folosită pentru că „se lipeste” bine. Există adesea drojdie în rețete. Și bineînțeles, din nou ouă. Chiar și în rețetele mele. Ca să nu mai vorbim de complexitatea execuției în unele - te uiți la ea și înțelegi invariabil că îți va lua cel puțin o jumătate de zi și încă nu ești sigur dacă la final vei mânca sau vei avea o masă cu alimente demne de găleată.

Pe de altă parte, îmi place ca rețetele să fie ușoare și, dacă este posibil, să nu includ prea multe ingrediente. Cu toate acestea, avem nevoie de timp pentru a ne bucura de alte aspecte ale vieții noastre, dincolo de mâncare, corect?

Așadar, ținând cont de cele de mai sus, decid că vom mânca pizza (mai multe despre tema pizza aici + o rețetă de pizza cu conopidă și ouă de бла). Decid să folosesc ceva testat și familiar - baza pentru tarta mea fără gluten, substituind ușor unele ingrediente. Rezultatul este un aluat care permite rostogolirea, o crustă subțire și un gust uimitor. Misiune indeplinita.

tigaie pentru pizza fara gluten si oua
1 cartof fiert
2 linguri. lapte de soia sau apă

1/4 cană semințe de floarea soarelui măcinate în făină
3/4 cană de făină de hrișcă
1 linguriță praf de copt
1 linguriță sare de rocă
3 linguri. ulei de masline

Pentru avansați: înlocuiți praful de copt cu drojdie fără gluten și lăsați faina să crească timp de 8-12 ore.

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

Folosind un robot de bucătărie, amestecați cartofii și laptele de soia.
Adăugați toate ingredientele uscate și amestecați din nou.
Pe un robot de lucru, începeți să adăugați lingură de ulei de măsline cu lingură sau până când aluatul se sfărâmă.
Scoateți-l din robot, aluatul trebuie să fie suficient de lipicios pentru a forma o minge cu mâinile și pentru a putea să se desfășoare.
Întindeți o tigaie pentru pizza și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la maximum de grade și la cel mai scăzut nivel al tigaii timp de aproximativ 5 minute.
Scoateți din cuptor, adăugați umplutura la alegere și coaceți încă 10-15 minute sau până când marshmallows se rumenesc la margini.

Umplutura în acest caz este lyutenitsa (în loc de sos de roșii), dovlecei și brânză de capră. După scoaterea din cuptor se presară cu frunze de purlan.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.

Mai multe postări:

Început curat ianuarie 2021 cu 15 cadouri și multă inspirație!

Pentru multi ani! 2020 a fost dificil pentru majoritatea dintre noi, dar vine cu 2021 - o nouă speranță, un nou început și programul meu gratuit CLEAN START. După cum știți, misiunea mea este să caut adevărul despre legătura dintre mâncare și .

Cel mai bun cadou este ceva ce îți place deja

15 decembrie 2020

Este din nou decembrie și este timpul pentru cadouri, dar spre deosebire de alți ani, astăzi nu voi publica liste de idei, memento-uri pentru cumpărături sau orice altceva pe această temă. Și voi împărtăși regulile pe care le încerc mereu .

Cele 5 limbi ale iubirii și de ce sunt importante

8 decembrie 2020

Ok, este din nou decembrie și în mod tradițional nu te voi deranja cu nutriție, sănătate, suplimente și tot ce ține direct de subiect, dar mă voi orienta spre abordarea holistică și voi împărtăși ceva care poate schimba viața .

Programe gratuite

Start curat

Hrana pentru genii sau un creier care funcționează optim pentru concentrare, fericire și productivitate

Informații în caz de dezechilibru intestinal

Program gratuit pentru îmbunătățirea digestiei

Subsol