29 decembrie 2014

Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

vegană

Știi că îmi place să împărtășesc secrete - despre gătit, despre tehnici, despre sănătate. De aceea, astăzi sunt foarte încântat să vă împărtășesc o rețetă la care aștept cu nerăbdare de cel puțin o jumătate de an - pâinea fără gluten Vesko. Ați încercat pâinea servită în bucătăria Soul? Este unic delicios, nu-i așa? Nu credeți că sunteți fără gluten. Mai ales ușor împrăștiat cu lyutenitsa de casă, kyopoolu parfumat sau dip verde. Da, aceasta este exact pâinea despre care vorbim. Același lucru pe care vi-l servesc acolo, tăiat în diamante - pâinea lui Vesko.

Rețeta și execuția sunt incredibil de ușoare. Este ca și cum ai amesteca un tort. Deoarece pâinea arată și este pregătită exact așa - amestecați toate ingredientele într-un castron, turnați într-o tigaie și coaceți. Fără frământare, fără creștere, fără căutare de ingrediente ciudate. Nu există drojdie, pentru că nu este nevoie. Nu există gluten în pâinea fără gluten, a cărei moleculă trebuie să descompună drojdia, deci nu este nevoie să adăugați drojdie și să așteptați să crească. Tot ce ai nevoie este praf de copt ...

De când Vesko mi-a dat rețeta, am făcut pâinea de două ori, iar a doua oară am decis să o schimb ușor și să creez propria mea versiune a celebrei pâini pe placul meu. Scopul a fost să folosim mai puțin in, pe care nu-mi place să-l gust și să fac pâinea mai aerisită. Misiune pe care cred că am realizat-o, așa că astăzi vă ofer 2 rețete - originalul lui Vesko și modificarea mea pe această temă. Poftă bună!:))

Pâinea vegană fără gluten Vesko
500 g crud! hrişcă
150 g de semințe de in
150 g terci
150 g semințe de susan
17 g praf de copt = 1 plic
condimente uscate după gust (Vesko folosește samardala)
1 litru de apă

Semințele și nucile sunt măcinate în făină. Se amestecă totul într-un castron, se toarnă într-o tigaie și se coace la 160 de grade timp de 45-50 de minute. Este bine ca amestecul să fie mai vărsat și să nu depășească 3 cm înălțime, astfel încât să se coacă bine și în interior. Cel mai bine se obține într-un cuptor cu ventilator. Nu există grăsime în rețetă, așa că este bine să folosiți o tavă antiaderentă sau hârtie de copt.

Din rețeta de mai sus fac jumătate pentru că este prea multă pâine pentru 2. În plus, pâinea este grea din cauza tuturor nucilor și semințelor din ea și se satisface rapid. În consecință, versiunea mea este direct cu cantitățile înjumătățite + sare adăugată, care lipsește în original. Presupun că intenționat. Și pentru că am copt pâinea într-o tigaie, s-a dovedit a fi ceva ca pâinea. De aceea schimb direct numele pâinii vegane fără gluten:)))

Pâine vegană fără gluten
200 g făină de hrișcă
100 g făină de orez brun
100 g caju sau alte nuci sau semințe la alegere
50 g semințe de in sau făină de in
8 g praf de copt
1 linguriță sare de rocă
condimente uscate după gust
500 ml de apă

Opțional - puțin ulei de măsline, amestecați nuci și semințe la alegere pentru topping.

Pentru avansați: fermentați făina cu un agent de pornire.

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

Măcinați caju și semințe de in în făină într-un blender sau râșniță de cafea.
Se amestecă toate ingredientele uscate și se adaugă apă.
Se amestecă bine și se toarnă într-o tigaie. Am folosit o tigaie pentru tort.
Se coace la 160 de grade timp de 45-50 de minute.
În minutul 35, scoateți pâinea, ungeți ușor cu ulei de măsline și presărați semințe la alegere. Reveniți la cuptor pentru încă 10-15 minute.
Așteptați să se răcească și scoateți-l din tigaie.

Pâinea este cea mai delicioasă pe măsură ce rămâne. Ideal este 24 de ore.
Și în niciun caz nu mănâncă fierbinte ...
A se păstra ambalat astfel încât să nu se usuce.

P.S. Recent Vesko desfășoară cursuri culinare în clinica Dr. Емилова. Cursuri pe care le recomand cu drag. Deci, dacă vă aflați în regiunea Varna - o vizită obligatorie, există ceva de învățat! Pentru informații despre date și ore sunați direct la clinică.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.

Mai multe postări:

Început curat ianuarie 2021 cu 15 cadouri și multă inspirație!

Pentru multi ani! 2020 a fost dificil pentru majoritatea dintre noi, dar vine cu 2021 - o nouă speranță, un nou început și programul meu gratuit CLEAN START. După cum știți, misiunea mea este să caut adevărul despre legătura dintre mâncare și .

Cel mai bun cadou este ceva ce îți place deja

15 decembrie 2020

Este din nou decembrie și este timpul pentru cadouri, dar spre deosebire de alți ani, astăzi nu voi publica liste de idei, memento-uri pentru cumpărături sau orice altceva pe această temă. Și voi împărtăși regulile pe care le încerc mereu .

Cele 5 limbi ale iubirii și de ce sunt importante

8 decembrie 2020

Ok, este din nou decembrie și în mod tradițional nu te voi deranja cu nutriție, sănătate, suplimente și tot ce ține direct de subiect, dar mă voi orienta spre abordarea holistică și voi împărtăși ceva care poate schimba viața .

Programe gratuite

Start curat

Hrana pentru genii sau un creier care funcționează optim pentru concentrare, fericire și productivitate

Informații în caz de dezechilibru intestinal

Program gratuit pentru îmbunătățirea digestiei

Subsol