3016

  • A+
  • A−

fără

Potrivit unor studii recente, este posibil ca produsele fără gluten să nu fie la fel de sănătoase pe cât par. Acest lucru arată un raport al Comisiei Europene, ai cărui experți au studiat produsele fără gluten în marile hipermarketuri de pe Vechiul Continent, scrie gotvach.bg.

Se pare că mărcile proprii ale marilor supermarketuri, care sunt etichetate fără gluten, au un conținut uriaș de grăsimi saturate. Se abate semnificativ de la sănătos. Unele dintre marile lanțuri alimentare au promis deja, după ce raportul a devenit public, că vor schimba conținutul produselor lor fără gluten.

Raportul experților în euro afirmă că 90% din pâinea fără gluten oferită în marile magazine cu amănuntul conține de până la șapte ori mai multe grăsimi decât norma acceptată.

Alte produse fără gluten au, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi, dar nu la fel de ridicat, se arată în raport. Cu toate acestea, acestea au niveluri ridicate de zaharuri, al căror exces poate duce, de asemenea, la o serie de probleme de sănătate.

Potrivit analiștilor de piață, motivul nivelurilor crescute de grăsimi și zaharuri din aceste produse este îmbunătățirea gustului sau a texturii. Astfel, consumatorii, crezând că consumă un produs util, vor fi impresionați de bunul gust al produsului, fără a bănui că consumă ceva mai dăunător sănătății lor decât orice pâine fără gluten.

Nutriționiștii de vârf sfătuiesc să cumpere produse fără gluten de la mici companii independente, în locul celor de la lanțurile alimentare mari, care, pe baza veniturilor lor ridicate, își pot permite să se rătăcească și să fie nedrept față de clienții lor.

În ciuda analizei Comisiei Europene din ultimii ani, din ce în ce mai mulți experți cresc în apărarea reabilitării glutenului și, potrivit multora, această proteină vegetală nu este la fel de dăunătoare ca în ultimul deceniu.

Desigur, acest lucru nu se aplică celor care suferă de intoleranță la gluten. Noi cercetări arată că glutenul nu provoacă probleme de sănătate persoanelor care nu sunt alergice. Chiar și persoanele care sunt în mod sistematic private de aceasta pot provoca deficiențe de vitamine sau minerale.