"Tort Cruffin - îl mâncăm cu plăcere fără motiv"

plăcere

Mod de preparare:

Frământați aluatul cernând făina. Pun sarea în jumătate și o amestec bine cu făina.

Într-un castron, activați drojdia zdrobită, adăugați zahăr, 3 linguri. de făină și apă caldă pe jumătate. M-am pus deoparte să activez.

Este gata când a făcut spumă și și-a dublat volumul. Se amestecă separat ingredientele lichide: cele două proteine ​​și un gălbenuș, iaurt, ulei și restul de apă caldă.

Mai adaug drojdia deja activată. Încep să amestec puțin câte puțin, adaug restul de făină într-un aluat moale. Făina nu este o cantitate exactă, depinde de mărimea ouălor, de cantitatea de iaurt și ulei.

Adăugați puțin - la un aluat moale. Se lasă într-un vas uns, se acoperă cu folie alimentară și un prosop timp de 1 oră. Poate fi lăsat să crească într-un cuptor rece.

După prima dospire cu făină pe plită, frământați ușor aluatul. Împart aluatul în două. Rulez fiecare parte pe o crustă dreptunghiulară de 40/50 cm și o ung cu ulei din belșug.

Îl pun deoparte și întind a doua parte a aluatului în același mod și la dimensiunea crustei. L-am pus pe primul și, de asemenea, îl ung cu ulei din belșug.

Îl rostogolesc într-o rolă groasă, pe care am tăiat-o pe lungime. Din aceste două părți tăiate ale ruloului, înfășur două melci, lăsând părțile tăiate afară.

Am pus una într-o tavă cu hârtie de copt și am pus al doilea melc pe ea. I-am lăsat să se ridice pentru a doua oară.

Am întins pâinea cu grijă cu oul bătut cu puțin ulei și lapte proaspăt.

Dacă doriți, presărați semințe de susan sau alte semințe. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170-180 ° C timp de 25-30 de minute.

Verific cu o frigarui de lemn daca este copt. O las pe grătar 5 minute, o întind încă fierbinte cu untul înmuiat și apoi o acoper cu un prosop Paine Cruffin.