Livadi este o fermă multiculturală în care diverse animale sunt crescute într-un mod durabil pe pășuni.

Este situat la 6 km de Sandanski în direcția Kulata. Acestea sunt situate pe o parte a teritoriului cramei Damyanitsa, pășunile adiacente, precum și pășunile din diferite sate din jurul Sandanski.

Au un magazin în Sofia, str. Yavorets, 9, lângă piața zidului roman (mai multe AICI)

„Inspirați de fermierul fermier american Joel Salatin de la Polyface Farms, învățăm și dezvoltăm ideile sale.
Creștem pui de găină pe pășune, protejați de prădători de cuști fără fund. (Din aprilie până în octombrie pot fi văzuți de pe drumul Sofia-Kulata din jurul Technomarket Europe după Sandanski).

Pasarile pasc iarba, respira aer curat si se lasa la soare. În fiecare zi, cuștile sunt mutate și așa sunt pe iarbă nouă (ca în foile noi). Acest lucru ne protejează de atacul parazit și, în același timp, fertilizăm uniform pășunile. Dieta păsărilor este cât se poate de naturală, întrucât am interzis absolut furajele modificate genetic (modificate genetic), hormonii și antibioticele și alimentele canibale (produse din aceeași specie). Când tratăm, o facem cu ierburi și prin izolare. Deoarece păsările se află în ciclul lor natural, câștigând mai încet (atingând greutatea dorită în 90 de zile, în loc de 30 industriale), carnea este mai structurată și necesită o prelucrare puțin mai lungă. Cu toate acestea, este un pui deoarece pasărea nu a atins maturitatea. Există două diferențe cu găina domestică - broilerul (din engleza broil - bake, adică pasăre producătoare de carne) are mai multă carne și sâni dubli și pentru că este un pui, adică. tânărul are carne mai fragedă decât pasărea adultă (găina).

Puii de pășunat sunt pilonul nostru principal, dar avem și multe alte animale. Și împreună cu ei principala noastră abordare este de a imita natura. În fiecare zi, vacile noastre se află pe o nouă pășune pentru a sta departe de prăjiturile lor, în care muștele și-au depus ouăle. Două sau trei zile mai târziu, găinile noastre ajung într-o găinărie mobilă, ciugulind insectele și larvele de insecte din prăjiturile vacii și împrăștiindu-le în sol. Deci nu sunt muște pe pășuni, iar găinile au mâncat proteine ​​pure, bogat împodobite cu iarbă ".

același timp

Soarele deparazitează pășunile și în câteva săptămâni este gata să accepte vacile pentru un nou ciclu.
Fiecare animal este plasat în condițiile sale naturale și cu dieta sa naturală. Porcii noștri sunt, de asemenea, pe pășuni rotative, unde mănâncă iarbă și rădăcini după bunul plac. Suplimentăm mâncarea lor cu un amestec de grâu și porumb, dar sunt lăsați să se miște liber, săpa și să facă băi de noroi. Porcii nu au glande sudoripare și noroiul le răcește, le deparazitează și le protejează de soare în același timp. Grăsimile animale de pășunat sunt bogate în acizi grași omega 3 datorită clorofilei din iarbă.

Porcii sunt un jucător esențial atunci când buruienile trebuie eradicate și când compostează gunoiul din grajduri. Acestea sapă, transferă, mestecă, împrăștie și oferă servicii de excavator complet gratuit. Așa cum spune Salatin - pe fruntea porcilor spune „Sunt pregătit pentru orice pentru a obține porumb”. Când ne așezăm în grajduri (de capre, oi, vaci) aruncăm mereu boabe de porumb între straturi. Aceste boabe sunt o nadă irezistibilă pentru porci atunci când vine timpul să scoată gunoiul. Ei caută porumbul, întorc toată așternutul, așa că îl aerează și îl amestecă și stimulează procesul de compostare. (similar cu frământarea pâinii)
După ce compostăm gunoiul de vaci, capre, oi, este rândul celuilalt jucător cheie din ferma noastră - domnul Worm. Este legătura dintre moarte și viață - transformă materia organică în humus, care dă viață și sănătate plantelor. Când viermele și-a terminat munca, așternutul stabil se întoarce la pășune, la seră, la câmp, la vie ca humusul. Deci ciclul se închide și totul intră în funcțiune. "