pline

Pajiștile sunt pline de vitamine

În această perioadă a anului și înainte de sărbători, mulți dintre noi încep să simtă niște simptome vagi - oboseală, aspect nesatisfăcător ... Și diagnostică imediat - beriberi. Tratamentul este clar - vitamine. Unii, în urma reclamelor, merg imediat la farmacie pentru cutia prețuită de vitamine magice. Alții doar se înfiorează la menționarea cuvântului „chimie” și aleargă să adune iarbă și flori.

Dar munca nu este în „chimie”. Aportul necontrolat de vitamine poate duce la consecințe neplăcute - la hipervitaminoză sau suprasaturare a corpului cu vitamine și suplimente minerale. Acest lucru nu este mai puțin și adesea mai înspăimântător decât un deficit de vitamine. Problemele pot apărea după o perioadă semnificativă de timp în care s-a acumulat vitamina. Suprasaturarea organismului cu vitamine liposolubile poate duce la intoxicații reale. De obicei, o persoană cu greu are nevoie de o astfel de umplutură cu vitamine din farmacie. Dacă într-adevăr există o deficiență a vitaminei (ca în majoritatea cazurilor), este mai bine să clarificați acest lucru prin cercetare, iar această deficiență să fie umplută cu un preparat care o conține numai conform schemei.

În alte cazuri, o dietă echilibrată ar trebui să ne ofere tot ce avem nevoie. Verdele sălbatic vă poate ajuta să vă umpleți corpul cu mulți nutrienți. Acum este sezonul în care putem apela la farmacia verde. Multe plante au fost uitate de-a lungul anilor și chiar menționarea lor ca hrană surprinde mulți oameni. Vitaminele sunt sub picioarele noastre, trebuie doar să le luăm. Relativ faimoase sunt ceapa de urs, urzici, păpădie, măcriș, doc. Dar putem extinde lista plantelor utile pe care le considerăm în mod eronat buruieni.

Iarbă de rață. În formă uscată este utilizat în compoziția ceaiurilor și ca condiment pentru supe, preparate din carne și pește și salate. Conține vitamina P, vitamina C, vitamina K, vitamina E, caroten. Din mineralele magneziu, cupru, calciu. Alcaloizi, pectină, uleiuri esențiale, carbohidrați.

Intestinele de vrabie. Poate fi folosit la prepararea supelor și salatelor, pentru sos pesto, ca condiment pentru preparatele din carne și pește. Conține acizi organici, saponine, ceară, taninuri, vitamina C, vitamina P, vitamina B1, B2, caroten, niacină, cumarine (atenție dacă sunteți pe punctul de a fi operat), flavonoide, uleiuri esențiale, lipide, calciu, magneziu, fier, cupru, zinc, seleniu.

Urzica. Poate fi de mare beneficiu. În trecut a fost utilizat pe scară largă pentru hrană. Acum este puțin uitată. Are atât de multe valori: multă vitamină C (de două ori mai mare decât lămâile), beta-caroten (mai mult decât morcovii), vitamina K, vitaminele B2 și B6, proteine ​​și săruri minerale (fier, calciu, siliciu, magneziu, cupru, crom)), conținut ridicat de acizi organici.

Trifoi. Pentru mâncare se pot folosi: inflorescențe pentru ceai și supe și feluri principale, și frunze tinere ca supliment la salate. Conține vitamine B, vitamina C, caroten și uleiuri esențiale, alcaloizi, substanțe rășinoase, acizi organici.

Brusture. Iarba și în combinație una dintre cele mai valoroase plante sălbatice comestibile. În Orientul Îndepărtat este cultivat la scară industrială. Rădăcina prăjită și măcinată poate înlocui cafeaua, iar frunzele sunt folosite ca condimente pentru supă, prăjite, prăjite și chiar preparate din ele gem. Frunzele conțin esențiale și taninuri, iar rădăcinile - o cantitate mare de inulină polizaharidică, proteine, uleiuri esențiale și taninuri, acizi organici.

Păpădie. Buruiala practic indestructibilă care poate aduce multe beneficii. Toate părțile plantei sunt comestibile. Bogat în proteine, zaharuri, flavonoide și vitamine (A, C, E, K). Lider în conținutul de săruri de fosfor, calciu și fier. Rădăcinile conțin acizi organici, săruri minerale, taninuri și uleiuri esențiale. Frunzele sunt folosite pentru salate, iar florile sunt fierte extrem de dulci, asemănătoare mierii.

Живовлек. Nu numai o plantă medicinală valoroasă, ci și o plantă alimentară. Frunzele se adaugă la salate. Se potrivește bine cu cartofi, ceapă, roșii, castraveți, pește și carne, omlete, caserolă, supe. Conține vitamina C, vitamina K și caroten, flavonoide, glicozide, amare și taninuri.

Geanta lui Sheepherd. Aparține familiei de varză. A fost folosit de mult timp pentru hrană. Conține vitamine, acizi organici, colină, inozitol și acizi de fructe (malic, citric, tartric).

Sedmolist. Destul de necunoscut ca plantă alimentară. Lăstarii tineri sunt delicioși. Folosit ca condiment. Conține multă vitamină C și caroten, proteine ​​și săruri minerale.

Coada calului. Apetitul la prima vedere o plantă. Răsadurile tinere pot fi folosite cu succes în stare proaspătă sau gătite ușor. Conține flavonoide, glicozide, saponine, acizi organici, rășini și taninuri, proteine, lipide, carbohidrați, uleiuri esențiale, săruri minerale, vitamina C și caroten.

Păducel - Frunzele pot fi consumate doar la începutul primăverii, în timp ce sunt încă tinere. Fructele sunt, de asemenea, consumate. Dar nu exagerați cu ele, acestea conțin cianuri.

Loboda - Proprietățile sale utile sunt acum cunoscute doar de iubiți. Această plantă bogată în proteine ​​este ușor inferioară proteinelor animale. Frunzele proaspete pot fi folosite în salate, supe, garnituri.

Ca și în cazul tuturor legumelor cu frunze verzi, consumul lor trebuie să fie atent persoanelor cu probleme digestive, pietre la rinichi și vezică biliară, tromboflebită.

Este ciudat pentru omul modern, dar nimic nu te împiedică să încerci. Evitați să le ridicați de-a lungul autostrăzilor, de-a lungul cărărilor pe unde trec animalele și adunate în marele oraș este foarte îndoielnic că vor contribui cu ceva pozitiv. Prin urmare, combinarea unei excursii în natură cu o mână de verdeață sălbatică pentru supă va fi cea mai sănătoasă opțiune. Cu o conditie. Trebuie să știți bine ce luați. În caz contrar, nu experimentați. Mai bine cumperi o salată din magazin.