panacota

Produse:

250 ml smântână lichidă

250 ml lapte proaspăt

250 ml lapte condensat

1 capsulă de vanilie

1 plic de gelatină

Produse din fructe de jeleu:


-fructe la alegere - căpșuni, zmeură etc.

1/2 plic de gelatină

1 oră de vin spumant "Fragolino Bianco"


Pregătirea panna cottei:


Se dizolvă gelatina cu puțină apă rece și se lasă să se umfle.
Într-o cratiță, amestecați smântâna și ambele tipuri de lapte.
Adăugați zahărul și încălziți până când zahărul s-a topit.
Adăugați vanilia și scoateți-o de pe foc.

Se lasă să se răcească ușor.

Încălziți gelatina într-o baie de apă până când se lichefiază și adăugați la amestecul de lapte.

Se amestecă bine și se distribuie amestecul în forme.
Se pune la frigider și se lasă aproximativ 2 ore.


Pregătiți amestecul pentru fructele de jeleu.
Într-un castron, amestecați aproximativ 80 g zahăr cu puțină apă și aduceți la fierbere și îngroșați ușor.
Adăugați gelatina topită și vinul.
Amesteca bine.
Distribuiți fructele proaspete în paharele de panna cotta și turnați puțin amestecul de vin peste fructe.
Continuați cu toate formularele și reveniți la frigider cel puțin încă 2 ore.

Se servește cu o crenguță de mentă proaspătă.

* În loc de vin, puteți folosi suc de fructe pentru a gelifica fructele.