tricolor

  • Vizualizări totale 1.881
  • Vizualizări pentru luna 22
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 7

Ingrediente necesare

  • piersici - 350 g curățate
  • Crema de patiserie - 400 ml
  • lapte - 200 ml
  • zahăr - 150 g
  • vanilie - 1 bucata,
  • gelatină - 20 de ani
  • apă - 150 ml
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Inimă de formă mare pentru briose și cremă - 12 cm BGN 3,40 -31% BGN 2,35 -31%
  • Bol din porțelan pentru sufle și brulee - ignifug - 8 cm BGN 5,50.
  • Set de 12 boluri metalice pentru cremă de caramel BGN 19.99.
  • Boluri mari pentru cremă de caramel 200 ml - 10 cm BGN 3,30.

Mod de preparare

Piersicile curățate împreună cu 1/3 din zahăr se piure până se obține un amestec cremos neted.

Puneți smântâna, laptele, zahărul rămas (100 g) și vanilia pe aragaz pentru a încălzi, dar nu pentru a fierbe.

Amestecul se lasă să se răcească. Se dizolvă gelatina în apă și se lasă 10-15 minute să se umfle. Se topește apoi într-o baie de apă.

Jumătate din piure este separat într-un castron și 1/3 din gelatină se adaugă la acesta. Se amestecă bine și se toarnă în forme. Dați la frigider pentru a seta (aproximativ 40 de minute).

Se toarnă 1/3 din amestecul de lapte în restul de piure. Gelatina este din nou topită într-o baie de apă și se adaugă jumătate din ea. Se amestecă bine și se toarnă cu grijă peste crema de piersici deja jeleu.

După alte 30-40 de minute, gelatina rămasă se adaugă la amestecul de lapte.

De asemenea, se toarnă în forme și după 1 oră panna cotta este gata pentru consum.

Pentru a scoate panna cotta tricolor cu piersici mai ușor decât matrițele, poate fi scufundat în apă fierbinte timp de 5-6 secunde și apoi inversat.