De ce francezii sunt una dintre cele mai sănătoase națiuni

francez

Parfumat, bogat în gust, bogat în culoare și confortabil - ce ar putea fi mai plăcut decât un pahar de vin roșu? Pentru cunoscătorii acestei băuturi specifice, pe lista calităților pozitive ale vinului, putem adăuga beneficiile pentru sănătate pe care le aduce - scade colesterolul, protejează inima, controlează glicemia, are un efect benefic asupra creierului și memoriei, elimină stresul.

Ce este „paradoxul francez”?

Dieta tipică franceză include consumul regulat de vin roșu, brânzeturi bogate în grăsimi și feluri de mâncare cremă, iar pâinea este în mare parte albă. Vin, carbohidrați și grăsimi. Dar lucrul surprinzător este că persoanele care mănâncă în acest fel suferă mai puțin de cancer și boli cardiovasculare, deși dieta lor generală îi predispune. Experții numesc acest lucru un „paradox francez”, considerând că acest lucru se datorează faptului că francezii consumă vin roșu în mod regulat și în cantități decente. Dar mai mult - include chiar modul de a mânca și atitudinea față de mâncare.

Mai multe despre „paradoxul francez”

Secretul din spatele „paradoxului francez” stă de fapt în conținutul resveratrolului antioxidant miraculos. Se crede că nu numai că ajută la dilatarea arterelor, ceea ce facilitează fluxul sanguin mai ușor, dar reduce și agregarea plachetară (înfundarea arterelor). „Paradoxul francez” funcționează tocmai din cauza dozelor sănătoase de resveratrol care se obțin din vinul roșu. Antioxidantul specific combate cu succes daunele consumului regulat de alimente grase, care s-au dovedit a afecta negativ inima și a proteja celulele de efectele radicalilor liberi.

Antioxidanții din vinul roșu pot juca chiar un rol în protejarea împotriva cancerului. Descoperirea „paradoxului francez” are consecințe grave pentru alte țări care se luptă cu consumul excesiv de alimente bogate în grăsimi și cu bolile de inimă pe care le cauzează.

Ce mai putem învăța din paradoxul francez?

Mâncarea lentă a francezilor - petrec mult timp la masă și mănâncă calm (spre deosebire de americani, de exemplu, care iau adesea masa pe canapeaua din fața televizorului, consumând alimente procesate);

Porții mici și îngrijire în servire;

Aport ridicat de fructe și legume;

Atenție la calitatea alimentelor în detrimentul cantității sale;

Accentul pus pe mâncarea gătită în casă și pe rețetele tradiționale;

Autodisciplina - dacă mănânci în exces, francezii sunt deosebit de atenți la ceea ce mănâncă în următoarele sau chiar pentru câteva zile;

Restricție la mesele suplimentare - spre deosebire de americani, care consumă tot felul de fast-food, gustări, deserturi între mese;

Consumul de mai multă apă minerală în detrimentul băuturilor carbogazoase, sucurilor și shake-urilor;

Conducerea unui stil de viață activ (mers pe jos pe distanțe lungi, sport, mers pe jos).


Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Purdue (Kim 2012),

Oamenii de știință de acolo au identificat o substanță din vinul roșu numită piceatannol care inhibă formarea de noi celule adipoase și le împiedică să se dezvolte în cele mature. În alte studii, cercetătorii au descoperit că iubitorii de vin moderat au prezentat cea mai mică acumulare de grăsime în rândul tuturor celorlalți oameni care se bazau pe alte tipuri de alcool.

Desigur, profesioniștii din domeniul sănătății sunt deosebit de atenți atunci când recomandă consumul de alcool din cauza factorului de risc pentru alte boli. Cu toate acestea, dacă bărbații consumă un pahar de vin roșu la cină, iar femeile jumătate de pahar, beneficiile pentru sănătate sunt cu adevărat pozitive.

În ciuda listei serioase de beneficii pe care vinul roșu le are pentru sănătatea noastră și a plăcerilor pe care le aduce simțurilor, amintiți-vă cel mai important lucru: moderarea. Fii atent și responsabil, nu-ți împovăra corpul cu băuturi de slabă calitate. În cantități mici și personalizate, vinul ne poate ajuta în diferite aspecte legate de sănătate.