Conceptele serioase precum conferința, seminarul, sunetul întâlnirilor de afaceri și, în practică, sunt evenimente în care nu există prea mult loc pentru elemente de improvizație și divertisment. Scopul principal al celor prezenți este să lucreze sau să studieze, pe care toată lumea îl asociază mai întâi cu munca serioasă, fără distragere. Cu toate acestea, o zi a programului de lucru al unei conferințe ar putea fi variată, cu surprize culinare plăcute. Oaspeții pot fi impresionați de fanteziile tale atunci când servești mâncare. Micul dejun, prânzul, pauzele de cafea și cina pot diversifica atmosfera de afaceri și pot crea o bună dispoziție și emoții plăcute.

gustoasă

Micul dejun este o masă foarte importantă - vă poate face sau vă poate rupe ziua. 65% băuturi calde și 35% băuturi reci sunt de obicei băute la micul dejun. Opusul este adevărat după-amiază. Aproximativ 30% din cafea ar trebui să fie decofeinizată. Băuturile răcoritoare sunt prezente și în soiurile dietetice și decofeinizate.

Bufetul este o opțiune foarte populară, deoarece permite o varietate maximă și acoperirea celei mai largi game de arome. „Așeza micul dejun” este o masă mai formală și este ales cel mai adesea pentru întâlniri de lucru la nivel superior.

Trebuie să existe fructe în meniu dacă doriți ca spectacolul să fie elegant și oaspeții fericiți.

Pauzele de cafea pot descărca oaspeții din următoarea prelegere și le pot oferi posibilitatea de a se distra și de a comunica. Puteți conecta tematic pauza cu natura conferinței, orașul în care este organizată sau sezonul. Cu combinația de alimente dulci și sărate puteți satisface toate preferințele. Cafeaua, ceaiul și băuturile răcoritoare sunt o necesitate, dar puteți fi și mai original cu un shake de fructe, sucuri proaspete și pumn de fructe. Dacă ești mai curajos, oferă înghețată pe băț, floricele, pachete mici de nuci, delicatese cu ciocolată, pizza, cornuri, dulciuri.

Puteți crea o atmosferă specială în timpul pauzelor de cafea scoțând grupul în grădină, pe terasă sau în jurul piscinei.

Prânzul este o altă oportunitate de a face ceva neconvențional. Indiferent cât de multe și ce feluri de mâncare planificați pentru prânz, este imperativ să le luați în considerare în întregime pentru a vă asigura că nu serviți aceeași mâncare servită diferit. Pentru a înveseli atmosfera, puteți oferi un prânz la pachet uscat sau puteți servi pizza în grădină sau în curte. O altă opțiune este de a le oferi oamenilor timp liber pentru a lua masa de prânz, așa cum și unde doresc.

Cina poate fi foarte simplă, ca un grătar în grădină, sau foarte extravagantă, ca o cină elegantă cu cinci feluri și o specialitate de homar. Ceea ce alegeți depinde de scopul, focalizarea tematică și de oaspeții evenimentului.

Pentru cine speciale este bine să decorați sala. Aranjamente și ornamente colorate în mijlocul meselor, huse de scaune, fețe de masă și șervețele originale, lumânări, tacâmuri sau diverse decoruri vor transforma un restaurant obișnuit într-un loc special pentru cină.

O colecție de diferite tipuri de cafea poate fi pregătită pentru un final elegant al unei astfel de cine. Împreună cu aceasta, în loc să serviți desert, puteți aranja o masă de desert lângă cafenea, cu o colecție bogată de produse de patiserie mici și deserturi cu ciocolată. Aceasta este partea preferată a majorității oaspeților!

De asemenea, oferim mai multe reguli pentru organizarea alimentelor la evenimente speciale:

1. Nu este necesar să comandați din lista companiei de catering. Dacă nu-ți place nimic de acolo, întreabă-i dacă bucătarii lor pot face ceva mai interesant.

2. Alegeți feluri de mâncare după gustul majorității oamenilor, nu după propriul gust. Doar pentru că nu-ți plac pieptul de pui cu sos de ciuperci și tiramisu nu înseamnă că oaspeților tăi nu le plac.

3. Pentru evenimente importante și importante, asigurați-vă că solicitați dinainte o degustare a tuturor felurilor de mâncare pentru a vă asigura că ceea ce sună bine este, de asemenea, delicios.

4. Specificați câți chelneri și barmani vor fi alocați pentru evenimentul dvs. Acest lucru vă va permite să evaluați dacă acestea vor fi suficiente pentru nivelul de serviciu dorit și veți avea timp să negociați pentru mai multe.

5. Luați în considerare cu atenție ce tip de servire va fi potrivit pentru fiecare masă sau fel de mâncare. Dacă aveți nevoie de un prânz rapid, mâncarea uscată în grădină va fi potrivită. În cazul în care doriți ca oamenii să se relaxeze și să se cunoască, faceți un bufet în sala de cocktailuri.

6. Folosiți decorațiuni și decoruri pentru a crea o atmosferă specifică în timpul pauzelor și al meselor. Sunt micul detaliu care va face dintr-o masă simplă o experiență plăcută și memorabilă.

În cele din urmă, luați un sfat informal: fiți îndrăzneți și oferiți-vă clienților tot ceea ce credeți că va impresiona atmosfera unui eveniment grav. Amintiți-vă că clientul, concentrat pe afaceri și detalii importante, de multe ori nu reușește să vă „ceară” să „colorați” evenimentul. De aceea, mingea este în posesia dvs. - oferta, pentru că o agenție bună nu este doar un antreprenor, ci un partener cu drepturi depline și un consilier.