Postat de Autori pe 10 aprilie 2018 în alimente și băuturi

datorită

Un nou studiu a constatat că consumul de paste, ca parte a unei diete cu un indice glicemic scăzut, duce la pierderea moderată în greutate, spre deosebire de dietele cu un indice glicemic mai ridicat.

Indicele glicemic este o valoare care arată rata la care un anumit aliment afectează secreția de insulină. Indicele glicemic al alimentelor este măsurat în unități introduse în mod convențional, presupunând că valoarea sa pentru glucoză este de 100.

Alimentele cu un indice glicemic scăzut cresc glicemia mai lent pe o perioadă mai lungă de timp decât cele cu un indice glicemic mai mare. Exemple de alimente cu un indice glicemic scăzut sunt fulgi de ovăz, fasole, nuci și majoritatea fructelor. Pâinea albă, murăturile, biscuiții și alte alimente cu carbohidrați rafinați sunt considerate alimente cu un indice glicemic ridicat.

Deși pastele sunt paste, au un indice glicemic scăzut (43-45), a spus autorul studiului Laura Chiavaroli de la Universitatea din Toronto, Ontario, Canada, citat de WebMD. Alimentele cu un indice glicemic mai mic încetinesc apariția foametei și întârzie alimentarea în continuare.

Studiul a fost publicat pe 2 aprilie în jurnalul de autor BMJ Open. Acesta a analizat 32 de studii care au implicat 2.448 de adulți care au analizat efectul pastelor asupra compoziției corpului în contextul unei diete cu indice glicemic scăzut.

Studiul a constatat că persoanele care au consumat paste au pierdut în medie aproximativ 0,7 kg în 12 săptămâni, comparativ cu persoanele care au urmat o dietă cu un indice glicemic mai mare.

Chiavaroli, Laura și colab. Efectul pastelor in contextul modelelor dietetice cu indice glicemic scazut asupra greutatii corporale si a markerilor de adipozitate: o revizuire sistematica si meta-analiza a studiilor controlate randomizate la adulti. BMJ deschis 8.3 (2018): e019438.