midii

Principalul aliment al midiilor este fitoplanctonul și zooplanctonul, deci este deosebit de important ca mediul în care trăiesc să nu fie poluat. Midiile sunt bogate în proteine, o sursă excelentă de magneziu, vitamina B12, vitamina C, zinc, fier și acizi grași omega 3.

Cum să alegi midiile în magazin?

În plasele din magazin, alegeți midii care se află într-o plasă și sunt scufundate în apă. Midiile vii și proaspete pot fi păstrate până la 5 zile în frigider, învelite într-un prosop umed sau hârtie umedă.

Cum se curăță midiile?

Curățați bine calcarul și alte depuneri de pe cochilii. Folosiți o perie rigidă în acest scop. Midiile au un fir de bisufur, numit și mustăți sau barbă, cu care se atașează de corzile în jurul cărora cresc. Trebuie smuls, având grijă să nu scoateți întreaga midie.

Sfaturi bonus:

Puteți salva cea mai mare coajă de midie pentru a răzuie sosul de pe fundul farfuriei.

Puteți utiliza, de asemenea, una dintre cochilii în loc de o furculiță sau degetele - adică. cu el pentru a scoate nucile din cojile rămase.

Ingrediente

  • 1/3 h.h. Apă
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 2 Nu. Roșii
  • 250 Domnule Spaghetti
  • 1/2 h.h. vin alb
  • 500 Domnule Midi
  • 4 s.l. Ulei de masline
  • 1 s.l. Pătrunjel
  • 1 s.l. Jogen

Mod de preparare

  • 1. Spălați midiile, dacă este necesar, răzuiți-le cojile cu o periuță de dinți. Dacă este dizolvat, aruncați.
  • 2. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță adâncă. Tocam marunt ceapa si usturoiul si le sotam pana devin aurii. Se toarnă apa și vinul alb. Așezați midiile și acoperiți cu un capac.
  • 3. Lasă-le să gătească la foc mic timp de 10 minute. Odată deschis, scoateți-l de pe foc.
  • 4. Fierbeți spaghetele separat, conform instrucțiunilor de pe eticheta lor (sau aproximativ 12 minute în apă sărată). Scurgeți excesul de apă odată ce sunt gata.
  • 5. Adăugați spaghetele la midii și amestecați. Adăugați roșiile tocate mărunt și după 3 minute scoateți-le de pe foc. Se presară pătrunjel proaspăt și mentă. Stropiți cu suc de lămâie și adăugați felii de lămâie.