risotto

  • Vizualizări totale 2.097
  • Vizualizări pentru luna 23
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 4 din 5
  • Gătit 6

Ingrediente necesare

  • orez - 150 g Arborio
  • sparanghel - 1 conexiune
  • unt - 150 g
  • ceapa - 1 capitol
  • vin alb - 150 ml
  • bulion de legume - 1 l
  • cremă - 150 ml de gătit
  • pecorino - 30 g de brânză
  • sol
  • piper
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tava ceramică dreptunghiulară albastră 39 cm BGN 26,99 -20% BGN 21,60 -20%
  • Tava mare dreptunghiulară, adâncă, cu mânere - 42 cm BGN 44,00.
  • Aragaz italian cu aburi 24 cm BGN 136,00 -19% BGN 110,00 -19%
  • Colector pliant din silicon colorat BGN 11,99 -15% BGN 10,19 -15%

Mod de preparare

Curățați sparanghelul și îndepărtați partea dură de la capătul fiecărei tulpini.

Ceapa se toacă mărunt și se toarnă în 2 linguri. ulei de măsline pentru o perioadă scurtă de timp. Când este moale, adăugați orez pentru risotto. Se condimentează cu sare și piper și se prăjește un minut sau două până când boabele sunt translucide.

Se toarnă vinul alb și se fierbe încă 3-4 minute până se evapora mirosul de alcool. Începeți să turnați un litru de bulion de legume în porții, amestecând constant.

Adăugați o ceașcă de ceai și amestecați până când orezul îl absoarbe complet. Adăugați tulpinile de sparanghel și continuați să adăugați bulionul. Se amestecă tot timpul pentru a obține o textură netedă și cremoasă.

Când risotto este gata, reduceți focul, adăugați smântâna și fierbeți încă un minut sau două. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați 50 g de brânză tare rasă.

Încălziți o bucată de unt într-un vas separat și așezați vârfurile delicate de sparanghel înăuntru. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă scurt doar cât să se înmoaie.

Se toarnă risotto cu vin alb și sparanghel într-un castron adânc, se ornează cu sparanghel sotat și se servește.

  •