Puls.bg | 26 ianuarie 2018 | 0

integrale

Toate pastele pentru spaghete și paste, denumite Paste, sunt bogate în carbohidrați, care este principalul lor dezavantaj. Cu toate acestea, conțin și o serie de substanțe sănătoase. Ce sunt și în ce cantități vor fi conținute depinde de tipul de pastă - indiferent dacă este făcută din făină albă sau integrală.

Pe baza tipului de făină, se pot trage concluzii diferite despre valoarea nutrițională a tuturor tipurilor de spaghete și paste. Deci, se pare că, deși dăunător din punct de vedere al conținutului ridicat de glucide și gluten, unele tipuri de paste pot fi mult mai puțin dăunătoare decât altele și chiar au beneficii pentru sănătate.

Prin decojirea cerealelor, o mare parte din substanțele utile din coji se pierd. Acesta este principalul motiv pentru diferențele drastice în valoarea nutrițională a pastelor albe și integrale.

O referire la conținutul celor două tipuri de paste arată valori comparabile numai în ceea ce privește cantitatea de 2 nutrienți din 100 g de produs. S-a descoperit că în 100 g de paste de făină albă are 45 g glucide și 8 ani proteine. 40 g de carbohidrați și 7,5 g de proteine ​​se găsesc în aceeași cantitate de pastă integrală.

Pe baza altor substanțe nutritive vitale, se raportează un avantaj serios al pastelor din cereale integrale:

Nutrienți (în 100 g de produs) Pastele integrale Pastă de făină albă
Gras 0,8 1.5
Fibră 6 2.5
Mangan 97% 25%
Miere 12% 7%
Magneziu 11% 5%

* Procentul se bazează pe aportul zilnic recomandat

Cu toate acestea, multe dintre produsele pentru paste sunt îmbogățite în continuare cu Vitamine din complexul B, ceea ce le face o sursă mai bogată decât cerealele integrale:

Nutrienți (în 100 g de produs) Pastele integrale Pastă de făină albă
Tiamina (vitamina B1) 10% 25%
Riboflavină (B2) 4% 12%
Acid folic (B9) 2% 25%

* Procentul de aici se bazează și pe aportul zilnic recomandat

Deși se observă doze mari de mulți dintre nutrienții din acesta, chiar și pastele integrale nu pot fi descrise ca fiind mancare sanatoasa, datorită conținutului său caloric ridicat și a conținutului de gluten.

Ambele tipuri de paste nu sunt recomandate persoanelor cu Diabet, sindrom metabolic, obezitate și intoleranta la gluten. Cu toate acestea, chiar și la persoanele sănătoase, nu se recomandă consumul regulat de paste, indiferent dacă este alb sau integral, și este permis doar sportivilor obișnuiți care consumă zilnic o cantitate mare de energie.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.