Partea bună a internetului este că face imposibilă băutura în gură dacă nu am spus ceva despre super-proprietățile sale nutriționale. Rău despre internet este că recent am făcut-o și eu. Dar de data aceasta voi încerca să mă conformez, pentru că sunt doar oaspete aici și sunt pregătite sărbători creștine strălucitoare.

miel

De aceea un picior de miel. Preparată conform acestei rețete, devine fragedă, suculentă, parfumată și mai ales - diferită de tot ceea ce obișnuiești să pui în gură în această perioadă a anului. Dar acest lucru nu contează prea mult, pentru că nu am spus încă nimic despre proprietățile sale de sănătate. Dacă nu o facem, nici eu, nici voi nu vom putea să vă punem nimic în gură, fie el tandru, suculent, parfumat și mai ales diferit. De aceea este timpul să îmi desfășor carnetul de științe.

Aici! Dintre toate cărnile la care vă puteți gândi, mielul este cel mai bogat în acid linoleic legat, vă amintiți? Dacă nu vă amintiți, probabil că va începe să vă lumineze după ce ați văzut abrevierea CLA.

CLA - un clasic în pierderea în greutate (și împărțirea)!

CLA este o moleculă foarte interesantă din punct de vedere științific, deoarece în secolul trecut s-a constatat că are un efect direct asupra așa-numitelor. receptori activi de proliferare a peroxizomilor (pentru PPAR scurt). Probabil că nu ați auzit de ele, dar ar trebui, deoarece acestea reglementează o serie de procese din organism, inclusiv schimbul de grăsimi și carbohidrați, arderea grăsimilor corporale, inflamația, semnalizarea steroizilor etc.

Experimentele CLA timpurii au fost un scandal complet, deoarece au arătat efect dramatic asupra nivelului țesutului adipos la rozătoare, dar nimeni nu știe la ce se datorează acest lucru. În timp, apar cel puțin patru vinovați:

  • CLA interferează cu depozitarea grăsimii în organism;
  • CLA ajută la eliberarea grăsimii din depozitele de grăsime și la utilizarea acesteia pentru combustibil;
  • CLA ajută la creșterea masei musculare, crescând astfel cheltuielile de energie ale organismului în repaus;
  • CLA poate ajuta la reducerea poftei de mâncare.

De la începutul secolului au început să iasă care dintre care cercetări mai impresionante cu oamenii:

  • CLA reduce grăsimea cu 1,73 kg și crește masa musculară cu 1,26 kg (Blankson, H., și colab., 2000);
  • CLA reduce grăsimea cu 9% și crește masa musculară cu 2% (Gaullier, J. M., și colab., 2004);
  • CLA reduce grăsimea cu 0,8 kg și mărește masa musculară cu 1,4 kg, reducând defalcarea musculară după antrenament (Pinkoski, C., și colab., 2006);
  • CLA ajută la pierderea în greutate în perioada de pre-vacanță și previne creșterea în greutate după Crăciun și Anul Nou (Watras, A. C., și colab., 2007);
  • Și așa mai departe!

Esti impresionat? Ar trebui să fii, pentru că chiar vreau să-ți vând pulpa mea de miel friptă! Dar chiar mai mult decât atât, aș vrea să nu permiteți diferitelor persoane de pe Internet să vă ghideze prin cursor așa cum încerc să fac chiar acum. Deci, să facem un pas înapoi pentru a ne bucura de imaginea de ansamblu.

CLA - o schemă clasică pentru vânătoarea de crap pe internet!

Începem cu prima pe care am uitat în mod convenabil să o menționez în expoziția mea de marketing. Dozele standard de CLA utilizate pentru a obține efectele impresionante de mai sus variază între 3.200 și 6.400 de miligrame pe zi. Este normal ca acest lucru să nu vă spună nimic, așa că facem un alt pas înapoi.

Nivelurile de CLA la miel (care este cel mai bogat în carne de CLA!) Variază între 4,3 mg și 19 mg per gram de grăsime, în funcție de rasa și dieta animalului. Există aproximativ 15 grame de grăsime în 100 g de miel crud. Acum să presupunem că sunteți dispus să vă asumați riscul cu cea mai mică doză eficientă și că ați fost incredibil de norocoși să găsiți mielul cât mai bogat în acid linoleic legat. Chiar și în acest scenariu prea optimist, va trebui să mănânci peste o kilogramă de miel de Paște pentru a ingera aproximativ 3 grame de CLA. Și împreună veți adăuga aproximativ 2400 kcal, fără a lua în considerare umplutura, ouăle și prăjiturile de Paște.

„Noroc să slăbești!”, Așa cum spunea Pilat din Pont.

„Dar asta nu este tot!”, A răspuns Iisus.

În afară de abilitățile mele de gătit, sunt cunoscut și pentru tendința mea vicioasă de a selecta doar cercetările care mă ajută să-mi vând rețetele. Aceste studii sunt de obicei experimente scurte, fără un grup de control, dar cu un număr mic de participanți, dintre care majoritatea nu sunt umani.

Pentru mai multe informații despre tema calității și ierarhiei informațiilor științifice, vă recomand să citiți articolul lui Kiril Rusev. Odată ce ați făcut acest lucru, vă va fi clar de ce beneficiile corpului (și ale capului) nu ar trebui vândute citând cu voce tare o mână de experimente fragmentare, ignorând contextul și pretinzând că nu există date conflictuale și/sau informații de nivel superior.

Dar, deoarece șansa de a nu face acest lucru este mare, vă spun că există mai multe experimente CLA în caietul meu științific care nu au niciun efect asupra compoziției corpului. Există, de asemenea, două metaanalize, plus o recenzie recentă. Iată care sunt concluziile lor:

  • Masa fără grăsime crește ca urmare a aportului de CLA, dar creșterea generală este mică (mai puțin de 1% sau aproximativ 0,3 kg) și este independentă de doză și durată. Nu este clar ce proporție din această greutate este sub formă de apă și ce - sub formă de mușchi. (Schoeller, D. A., și colab., 2009);
  • Datele din studiile controlate randomizate nu arată în mod convingător că aportul de CLA produce efecte semnificative clinic asupra compoziției corpului pe termen lung. (Onakpoya, I. J., și colab., 2012);
  • În ciuda abundenței studiilor CLA și a efectului acesteia asupra compoziției și sănătății corpului, rezultatele lor sunt extrem de contradictorii. […] Prin urmare, datele clinice privind capacitatea CLA de a reduce grăsimea corporală par a fi insuficiente și ambigue și au fost descrise efecte secundare semnificative (Lehnen, T. E., și colab., 2015).

„Bate, o șansă!”, Așa cum spunea Iuda Iscariot. Dar rețeta este bună, jur! Nu am cercetări despre el în caietul meu de știință, așa că va trebui să vă asigurați din experiența personală.

CLA nu funcționează, dar încearcă oricum această rețetă!

Porțiuni: 8 buc.

Dificultate: 1 din 3

Timp de pregatire: 3:45 min