Pasticcio cu vinete, vita macinata, ardei prajiti si sos Bechamel. Rețetă pentru pastișă

Produse necesare

200 g paste integrale - bucatini, tagliatelle sau spaghete

200 g vita macinata

1 ceapă - 100 g.

1 bucata. Fix MAGGI pentru spaghete bolognese

1 morcov - 100 gr.

2 vinete - 300 gr.

4 ardei prăjiți - 400 g.

200 ml. lapte

1 lingură. floare cu cereale pline

două ciupituri de nucșoară

50 g de brânză galbenă

Video rețetă:

Mod de preparare

vegetal

Se fierbe pasta integrala in apa cu sare timp de 5 minute si se scurge.

Se întinde ulei de măsline pe fundul și pereții tăvii de copt. Adăugați pastele fierte.

Vinetele sunt tăiate felii cu un deget gros. Puneți într-un castron cu apă rece și presărați cu o linguriță de sare. După 20 de minute, scurgeți și clătiți.

Se usucă și se aranjează într-o tigaie cu ulei, se toarnă 2-3 linguri. ulei de măsline și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 15 minute.

Pregătiți umplutura tocând ceapa și morcovii în bucăți mici, tocați un minut în ulei de măsline ușor încălzit.

Adăugați carne tocată și amestecați până se sfărâmă. Apoi adăugați roșiile.

Se dizolvă spaghetele bologneze fixate în 200 ml. apă rece și se toarnă în oală cu carnea tocată.

Umplutura se fierbe timp de 10-15 minute sub un capac la foc mic.

Pregătiți sos alb:

Încălziți uleiul de măsline cu făină. Se toarnă imediat lapte proaspăt. Așteptați amestecul să fiarbă și să se îngroașe și apoi presărați sare și nucșoară rasă.

Bateți separat oul într-un castron și adăugați-l într-un jet subțire și amestecând constant sosul alb.

Vasul se pregătește pentru coacere, așezând vinetele și ardeii coapte pe pastele fierte în tigaie.

Se acoperă cu umplutura de carne tocată.

Se toarnă sosul alb cu ou.

Presărați vasul cu brânză galbenă rasă și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 20 de minute.

După coacere, scoateți din cuptor și lăsați 10 minute. Apoi tăiați în bucăți și serviți