21.08.2016 15:20:00;

brânza

Foarte des, cititorii mai puțin experimentați pun trei întrebări: cât de greu se apasă brânza, câtă sare trebuie pusă în saramură și cum se păstrează brânza de casă pentru o perioadă mai lungă de timp.

1) Greutatea este determinată de cantitatea de brânză - de exemplu pentru 5 litri de lapte. Așezați o găleată mică pe brânza atașată, în care turnați treptat 1 până la 5 litri de apă timp de 2 ore, crăpând brânza la fiecare 15-20 de minute și strângând strecurătorul pentru a obține o brânză de grosimea dorită.

2) Care este procentul de sare din saramura în care va fi depozitată brânza: Pentru depozitarea brânzei este foarte important să folosiți saramura mamă, care este separată de brânză după plasarea acesteia în vasul de maturare. Această saramură ar trebui să aibă o concentrație de sare de 1,2-1,5%. Brânza trebuie să fie bine aranjată în castron și prinsă în greutate. Peste greutate este necesar să aveți cel puțin 2 cm de saramură.

3) Cum se păstrează brânza pentru o perioadă mai lungă de timp: Depozitarea trebuie să aibă loc în saramură. Ar trebui monitorizat și înțeleptul format trebuie îndepărtat în fiecare săptămână, după care se toarnă saramura.

Mai multe de la Zootehnie/Sfaturi utile

Au fost relevate numeroase încălcări ale legii cu privire la programul de lucru în abatoarele germane

Inspecția focalizată de autoritățile din Renania de Nord-Westfalia în marile companii de prelucrare a cărnii cu 17.000 de locuri de muncă a relevat anul trecut 8.800 de încălcări ale legii

Care sunt beneficiile utilizării unui taur pentru reproducere?

Dezavantajele reproducerii naturale a vacilor sunt mai mult decât avantajele: 0 Sam găsește vacile eclozionate și le acoperă. 0 El este mereu în turmă. 0 Poate reproduce chiar și unele vaci cu probleme

De ce porcii sunt expuși riscului de ulcer stomacal?

Trei sferturi din toți porcii îngrășați suferă de ulcere gastrice, care le afectează creșterea, amintesc Uniunii Europene de medicii veterinari

În atenția fermierilor de păsări: Controlați particulele de praf din aer!

S-a dovedit că cele mai periculoase pentru păsări sunt particulele mici de praf. Praful este periculos pentru păsările de crescătorie, dar nu există o fermă de păsări fără praf. Cu cât particulele de praf sunt mai mici

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați iepuri uriași Butterfly

Dacă ați decis să cumpărați iepuri uriași, familiarizați-vă în prealabil cu rasa și caracteristicile ei, deoarece nu toți iepurii cu pete sunt fluture. 0 urmărește bine animalul: 0 urechile sale (pt

Paiul este alimentat vacilor tăiate în bucăți mici

Rumegătoarele mănâncă ușor paie proaspătă pură, mai ales în cazurile de rație slab structurată. Dacă este necesar, asigurați-vă consumul de cantități mari de paie

Cutiile de reabilitare pentru scroafe sunt acum mai mari

Cutiile de reabilitare pentru scroafe sunt acum făcute puțin mai mari decât de obicei. Scroafele agresive, precum și animalele atacate de alte scroafe

Fibrele brute îmbunătățesc productivitatea găinilor ouătoare

Fibrele digerabile și nedigerabile sunt o componentă importantă în dieta găinilor ouătoare. Deși sursele tradiționale de fibre pot conține micotoxine

Cum se previne încălzirea silozului?

Respectarea câtorva reguli simple poate limita semnificativ încălzirea sau degradarea silozului. Cine sunt ei? - Înfășurați bine silozul