proteinele

Pe scurt despre proteinele din nutriție.

Dacă aveți cancer și vă aflați într-un stres constant, este foarte important ce alimente consumați. Proteinele sunt un ingredient vital în dieta ta. Acestea ar trebui să fie prezente cu moderație și echilibru în dieta ta!

Recent, diverse pseudo-teorii cu privire la dăunarea produselor lactate și pericolul că acestea pot provoca cancer au devenit destul de frecvente.

Nu ne vom ocupa de aceste teorii aici. Le vom acorda o atenție specială. Prin urmare, vom acorda o atenție foarte scurtă pentru ce sunt proteinele.

Discutați cu medicul dumneavoastră despre dieta dvs., în funcție de tipul de cancer pentru care sunteți tratat.!

Iată o scurtă prezentare generală a proteinelor alimentare. Ce reprezintă?

Fie că vrei să slăbești, să te îngrași sau să urmezi doar obiceiuri alimentare mai bune, este bine să știi câteva lucruri importante despre elementele nutriționale.

Unul dintre cele mai importante ingrediente din dieta zilnică este proteina, numită și proteină.

Procesele de viață precum digestia și absorbția nutrienților sunt imposibile fără participarea enzimelor digestive (proteine).

Proteinele sunt unul dintre elementele principale ale celulelor vii, precum și particulele virale.

Au o structură spațială complexă și îndeplinesc o varietate de funcții biologice - de la tipic structural, de protecție (activ și pasiv), de transport și contractil la catalitic și de reglementare.

Proteinele sunt foarte importante, deoarece ajută la construirea și regenerarea țesuturilor. De asemenea, participă la construirea pielii, a părului, a unghiilor, a oaselor și a țesutului conjunctiv.

Proteinele sunt a doua substanță cea mai comună în organism după apă.

Proteinele sunt polimeri liniari (policondensați) alcătuite dintr-o serie de 20 de tipuri diferite de aminoacizi. Unsprezece dintre ele sunt produse doar de corpul uman, iar celelalte nouă, precum izoleucina, leucina, lizina, metionina, arginina, valina, trionina, fenilalanina și triptofanul, sunt aminoacizi esențiali și trebuie obținuți prin alimente.

Cele mai bune surse de proteine ​​sunt alimentele de origine animală:

  • Carne (roșie și albă) - pui, curcan, carne de vită;
  • Ouă;
  • Pește și alte fructe de mare;
  • Produse lactate - brânză, lapte, brânză de vaci.

Proteina animală conține toți aminoacizii de care are nevoie corpul uman.

Desigur, pe lângă produsele de origine animală, proteinele sunt prezente și în unele legume, nuci, cereale și leguminoase, dar sunt considerate o sursă mai puțin bună de proteine, deoarece nu conțin în sine toți aminoacizii esențiali - nu mai mult de 4 -5.

Cu toate acestea, puteți combina oricând legume, nuci, cereale și leguminoase pentru a obține toți aminoacizii esențiali.

Când le combinați, obțineți o sursă completă de proteine ​​care poate înlocui carnea. De exemplu, adăugați nuci sau semințe la salate și preparate din legume. Este sigur că combinațiile de tot felul de cereale, toate nucile și semințele, toate leguminoasele și o varietate de legume mixte vă vor oferi suficientă proteină.

Alimentele bune pe care le puteți folosi pentru a obține proteine ​​sunt:

  • orez brun
  • Porumb
  • Nuci si seminte
  • Legume
  • Grâu

Proteinele sunt implicate în majoritatea proceselor care au loc într-un organism viu. Structura celulei, evoluția proceselor metabolice, reglarea homeostaziei și chiar protecția organismului se datorează în primul rând proteinelor specifice.

Rolul lor în stocarea și realizarea informațiilor genetice le plasează printre cele mai importante elemente ale unei celule vii, alături de acizi nucleici, carbohidrați și lipide.