partea
Denumire botanică: Majorana hortensis

Denumire populară: maghiran

Origine: Orient și Marea Mediterană

Folosit: frunze

Utilizați în bucătărie

Condimentul se adaugă la salate, supe, carne și pește, umpluturi, fasole verde și feluri de mâncare cu brânză și brânză galbenă. Cu maghiran proaspăt gustăm orez, cartofi și feluri de fasole. În timpul gătitului, frunzele se adaugă la final, astfel încât să nu devină rânce.

Accelerează digestia și acționează împotriva nevrozelor. In acelasi timp ajută la răceli și dureri de cap.

Decoctul de maghiran este turnat în baie sau ca o compresă este aplicată pe locul dureros împotriva bolilor reumatice. Dacă aruncăm câteva picături de pe pernă vom alunga insomnia.

Denumire botanică: Levisticum officinale

Denumire populară: selim, lyuschen, oman, diavol

Folosit: frunze, rădăcini, semințe

Frunzele tocate se adaugă la salatele de cartofi, salata de roșii, bulionele, supele de mazăre și cartofi și alte supe de legume, precum și carnea. Rădăcinile sunt folosite pentru a face un condiment pentru supă. Semințele sunt folosite pentru lichioruri și băuturi răcoritoare.

Afectează pozitiv digestia, flatulența, susține inima și rinichii. Are și efect diuretic . Ameliorează reumatismul, curăță corpul de toxine. Nu trebuie utilizat în timpul sarcinii și în crizele renale.

Denumire botanică: Mentha

Denumire populară: mentă

Folosit: frunze

Utilizați în bucătărie

Raw poate fi folosit pentru umpluturi, pentru carne, pentru cremă și feluri de mâncare cu brânză și brânză galbenă, pentru brânză de vaci și legume înăbușite (morcovi, varză proaspătă). De asemenea, are un gust excelent în deserturi dulci, salate de fructe, supe reci și cocktailuri. Menta fierbinte uscată nu se păstrează mai mult de un an, în sticle înguste.

Ca plantă medicinală este utilizată pentru a îmbunătăți digestia, în afecțiunile bilei și rinichilor și în problemele respiratorii. Frunzele îmbibate în ulei ajută la durerile musculare și bolile reumatice.