Imaginați-vă relaxându-vă în fața ecranului pentru a urmări o serie fascinantă, iar în fața ochilor dvs. apare o rață perfect prăjită, cu o crustă aurie, așezată pe o canapea de gem de gutui.

rața

Sau o quiche parfumată cu rață și ingrediente secrete, tocmai scoase din cuptor și care te invită să tai imediat o bucată, indiferent de câți bani.

Sau picioare de rață cu ierburi parfumate.

Puțini pot rămâne indiferenți față de astfel de tentații, mai ales atunci când sunt rostite de vocea profundă a lui Donnie (interpretată de actorul Julian Vergov).

Fiecare rețetă menționată de el în serie, special creată de ferma „PENELOPE”, parcă șoptind „Gătește-mă, gătește-mă”.

Urmărim seria, lăsându-l pe Donnie să ne ducă într-un sat rodopean magic, parcă ieșit din basme, unde produsele fermei inspiră personajele pentru noi eforturi, dragoste nouă și chiar o viață nouă. Ideea netradițională a producției a venit de la Martina Solakova, care este și regizor și scenarist.

Eu și Donnie simpatizăm atât cu binele, cât și cu răul și suntem atât de scufundați în complot, încât vrem să încercăm tot ce vedem, dar mai ales vrem să încercăm mâncarea pe care Donnie o face lângă sobă.

În serie vedem cum fiecare mușcătură a felurilor de mâncare cu carnea de rață unică dă putere pentru tot mai multe aventuri, în timp ce privitorul urmărește cum rațele din „PENELOPE” sunt crescute cu multă dragoste și atenție și poartă o astfel de sarcină încât oricine îi gustă vrea să zboare.

Da, atâta energie este dată de felurile de mâncare gătite cu această rață.

Și, în timp ce urmărim povestea magică a îngrijitorului Donnie și a tânărului rățușcă de la „PENELOPE”, nu ne putem abține să nu ne întrebăm - de unde să obținem marea carne cât mai curând posibil pentru a îndeplini preparatele perfect tentante pe care tocmai le-am văzut pe ecran tu esti.

Pentru a găti perfect aceste rețete, precum și o grămadă de alte capodopere culinare, există doar trei cerințe. Înregistrați deja?

Ai nevoie de un praf de dragoste, de o doză mică de ingeniozitate și, desigur, de carne de rață de calitate de la „PENELOPE”.

Poate la începutul seriei, cu care ferma prezintă nu numai produsele sale, ci și calitățile lor incredibile, te întrebi de ce să pariezi pe rață.

„PENELOPE” își împărtășește micul lor secret și vor să-l împărtășească cu cât mai mulți bucătari - carnea de rață este de fapt un fel de carne roșie, ceea ce o face o sursă incredibilă de fier, proteine, seleniu și vitamina B. Ajută personajele să depășește fiecare obstacol care le stă în cale și nu putem să nu dorim să mâncăm aceeași carne pentru a ne lăuda cu aceeași forță și zel.

În același timp, după cum ne spun Donnie și prietenii săi din Rhodopes, carnea de rață este fragedă și fină și pare să gătească singură. Este potrivit atât pentru gurmandii entuziaști, cât și pentru doamnele care își urmăresc cu atenție silueta elegantă.

Uitați de toate clișeele pe care rața le gătește greu și capricios. Dimpotrivă, rața este o carne fină, pe care cu abordarea corectă o veți transforma într-o adevărată capodoperă culinară, indiferent în ce formă decideți să o gătiți.

Așadar, înarmați cu inspirație și dorința de fapte în bucătărie, căutăm rața de la ferma „PENELOPE".

Dacă trebuie să mizăm pe „substanța uscată” și pe cifre - ferma vă va oferi o rață din rasa albă Peking Duck.

În serie vedem cât de drăguțe sunt păsările albe, pe care „PENELOPE” le ridică pentru o perioadă de 39-45 de zile, nu o zi mai mult sau mai puțin. De aceea, rasa este adesea numită „rață tânără din Beijing”, care se caracterizează prin carne slabă, fragedă și gustoasă sau, cu alte cuvinte, o încântare pentru gust.

Cel mai bun lucru este că, datorită fermei, această rasă de rațe este acum în întregime producție bulgară și poartă cu mândrie eticheta „Made in Bulgaria”. Da, păstrăm carnea pe masă pentru a fi făcută în bulgară. Spre bucuria noastră, produsele de la „PENELOPE” sunt în întregime bulgărești - aici, la fermă, rațele își depun ouăle, aici păsările cresc și aici obținem acest produs unic cu calitatea cerută.

Specialiștii fermei reușesc să acorde suficientă atenție la fiecare etapă de creștere și producție a rațelor. Păsările se mișcă liber și au acces constant la apă proaspătă și mâncare sănătoasă, iar orice fan al cărnii gustoase poate confirma că acești factori sunt extrem de importanți.

Este important să rețineți că rațele de la ferma „PENELOPE"sunt crescute numai pentru carne.

În creșterea păsărilor există două tipuri de creștere a rațelor - pentru carne sau pentru ficat îngrășat.

În spațiile bine climatizate ale fermei, păsările sunt crescute cu grijă, ceea ce le va face carnea potrivită pentru masa chiar și a celor mai capricioși gurmanzi. Mai mult decât atât, ferma PENELOPE este singurul producător din Bulgaria al acestei delicioase rațe albe din Beijing.

Dacă sunteți încă ezitant cu privire la ceea ce este atât de special la aceste păsări, vă vom risipi îndoielile, subliniind că rațele albe din Peking sunt renumite pentru carnea lor minunată, curată, cu pielea fragedă, care conține mai puține grăsimi și care va dobândi o crustă tentantă fără orice eforturi.

Chiar și virtuoșii curajoși din bucătărie sunt îngrijorați când se confruntă cu gătitul cărnii de rață din cauza miturilor și legendelor care sunt de fapt complet neadevărate. Ei cred că rața este grasă, dură, greu de gătit carnea, ceea ce este cel mai înțelept lucru pe care nu trebuie să-l faci, pentru a nu da greș pe frontul culinar.

Păsările tinere, perfect crescute din „PENELOPEdezmintesc complet aceste „superstiții culinare” pentru că gătesc cu ușurință.

Înarmați cu aceste cunoștințe, ne luăm rămas bun de la personajele din serie, ne uităm la cărțile de bucate și la rețetele de rață. Avem o rață friptă cu pielea crocantă și o glazură de miere și suc de citrice, picior de rață cu ciuperci sălbatice și condimente sălbatice aromate, precum și o rețetă pentru piept de rață cu vin roșu și sos de ceapă.

Ferma "PENELOPE" oferă toate tăieturile, pregătite și ambalate, așteptând doar să le luăm din magazin și să ne înnebunim.

În acest fel găsim toată rața de care avem nevoie, pe care o vom pune la cuptor, dar nu înainte de a întinde glazura pe ea pentru a prinde o crustă maroniu. Vedem și pulpele de rață, pe care le vom combina cu ciupercile și condimentele sălbatice într-o singură tigaie.

Iată, ca o tăietură, sânii de rață, pentru care avem și o alegere a modului de gătit - la grătar, înăbușit sau copt.

Și acum suntem complet încrezători - datorită „PENELOPE” în ​​această seară vom găti rața perfectă, care îi va uimi pe toți cei din jurul mesei.

Iar Donnie și celelalte personaje abia așteaptă să se „întâlnească” din nou - după o doză de inspirație culinară și o sete de noi aventuri.