elimina
Într-o lume ideală, mâncarea noastră ar fi curată, fără contaminanți, pesticide și alte toxine. Din păcate, nu trăim într-o lume ideală. Există multe tipuri de toxine în hrana noastră: pesticide, erbicide, fungicide; exces de nitrați; metale grele (cum ar fi mercurul și plumbul); antibiotice și hormoni în carne - lista, din păcate, continuă.

Luați, de exemplu, conținutul de nitrați al alimentelor. Compușii nitrați constau din săruri de acid azotic, care sunt surse importante pentru creșterea și dezvoltarea plantelor. În sol au existat întotdeauna nitrați, iar plantele i-au absorbit întotdeauna. Dar, din păcate - în încercarea de astăzi de a crește productivitatea solului, l-am supraîncărcat cu îngrășăminte.

Plantele pot procesa doar cantitatea absolut necesară de îngrășământ, astfel încât excesul ajunge pe masa noastră și în interiorul corpului nostru. Din păcate, încercările de abandonare a îngrășămintelor artificiale nu au avut succes, deoarece productivitatea și calitatea legumelor vor scădea brusc.

Ar trebui să ne facem griji cu privire la nivelurile de nitrați din dieta noastră? Da sigur. Se suspectează că cantitățile crescute de acid azotic din corpul uman au un efect cancerigen. În sistemul digestiv al corpului uman, nitrații sunt transformați în nitriți - substanțe care sunt de treizeci de ori mai toxice decât nitrații.

De asemenea, se știe că nitriții contribuie la formarea metemoglobinei. Aceasta este o formă specială de hemoglobină, incapabilă să alimenteze țesuturile corpului cu sânge, care perturbă metabolismul și suprimă sistemul imunitar.

Alimentele noastre sunt, de asemenea, afectate de sărurile de metale grele, cum ar fi plumbul și mercurul, care trec în sol prin apă conținând deșeuri foarte toxice din fabrică, gaze de eșapament auto și substanțe chimice toxice utilizate în procesele agricole. Aceste impurități și alte impurități, cum ar fi pesticidele, au efecte cancerigene și mutagene (care afectează genele noastre) asupra corpului uman. În plus, pot provoca alergii și o slăbire generală a sistemului imunitar.

Ce putem face pentru a reduce aportul multor substanțe toxice? Nu există nicio modalitate de a schimba îngrășămintele cu care sunt cultivate fructele și legumele noastre. Nu putem forța fermierii să nu mai folosească hormoni și antibiotice atunci când cresc animale pentru carne. Răspunsul evident este alimentele ecologice. Dar dacă nu poți cumpăra alimente ecologice, nu te panica. Cu toate acestea, este mai bine să mănânci fructe și legume care nu sunt ecologice decât să nu le consumi deloc. În plus, le puteți reduce semnificativ poluarea.

  1. Înmuiați toate fructele și legumele neecologice în apă la care ați adăugat puțină sare. Apoi aruncați apa și clătiți-le sub apă curentă.
  2. Curățarea fructelor și legumelor va reduce la jumătate nitrații, pesticidele și erbicidele, plumbul și mercurul.
  3. Dacă gătești legume, gătește-le întregi. Tăiați-le după aceea.
  4. Aruncați frunzele cele mai exterioare de varză, salată verde și așa mai departe. Nu mâncați fructe și legume deteriorate - aruncați frunzele rupte sau rănite.
  5. Alegeți fructe și legume complet coapte - conțin mai puțini nitrați decât cele recoltate înainte de a fi complet coapte.
  6. Murăturile și fructele și legumele murate nu conțin practic nitrați, deci profitați de acest lucru.
  7. Mănâncă cât mai puțină carne neorganică. Dacă îl consumați, mâncați-l cu legume verzi proaspete - vitamina C va ajuta la neutralizarea substanțelor chimice.
  8. Alegeți peștele cu atenție. Din păcate, o mare parte din peștii de astăzi sunt contaminați cu metale grele precum mercurul și plumbul. Din acest motiv, mâncați mai puțin ton.