Autor: Traducere (Dr. Vladimir Șișkov)
Ultima actualizare a informațiilor: 18.08.2012.

bolile

Continuăm subiectul larg al tipurilor de intoleranțe alimentare și modalitățile sănătoase în care le putem preveni. Pentru început puteți citi prima parte AICI.

ÎNAINTE SĂ MODIFICAȚI DIETA DUMNEAVOASTRĂ
Sănătatea și nutriția sunt strâns legate, deci rezultă că există câteva principii generale pe care trebuie să le urmați înainte de a începe să vă schimbați dieta zilnică.

CÂT DE IMPORTANT ESTE O DIETĂ COMPLETĂ ȘI SĂNĂTOSĂ
Dieta ta îți afectează în mod direct sănătatea. O dietă echilibrată este foarte recomandată pentru prevenirea bolilor. O dietă echilibrată include un aport adecvat și regulat de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Să luăm în considerare pe scurt și separat fiecare dintre aceste grupuri de substanțe.

PROTEINE
Proteinele sunt fundamentul sănătății și sunt un ingredient indispensabil pentru creșterea și repararea țesuturilor. Acestea joacă un rol vital în practic toate procesele importante din corp - cum ar fi contracțiile musculare, producerea de enzime, protecția imunitară, menținerea sănătății pielii și a oaselor. Proteina este, printre altele, o sursă de energie. Deși într-o anumită măsură proteinele sunt prezente în fiecare aliment pe care îl consumăm, cele mai bogate surse ale acestora sunt considerate a fi carnea roșie, peștele, păsările de curte, ouăle, soia, leguminoasele, nucile și produsele lactate.

GRAS
Grăsimile sunt implicate în numeroase procese din corp și sunt vitale pentru construirea pereților celulari și a țesutului nervos. Sunt, de asemenea, o sursă bună de energie și susțin foarte mult absorbția anumitor vitamine liposolubile. Deși grăsimile în general sunt foarte importante pentru o dietă completă, trebuie consumat tipul potrivit de grăsime.

Diferitele tipuri de grăsimi în funcție de structura lor chimică sunt:

• Grăsimi polinesaturate - care se găsesc în uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb și uleiurile vegetale din rădăcini, nuci, semințe, avocado și pești uleioși de mare adâncime;
• Grăsimi mononesaturate - găsite în uleiul de măsline și uleiul de rapiță;
• Grăsimi saturate - se găsesc în carnea roșie, cârnați, unt, brânză, smântână, ulei de palmier și nucă de cocos;
• Grăsimi trans - găsite în prăjituri, biscuiți, fast-food, produse de patiserie și produse de patiserie.

Alegerile sănătoase înseamnă creșterea aportului de grăsimi mono și polinesaturate din uleiurile presate la rece și reducerea aportului de grăsimi saturate și trans. Grăsimile saturate și trans cresc riscul bolilor cardiovasculare, în timp ce grăsimile nesaturate sunt, de asemenea, o sursă bună pentru producerea de acizi grași esențiali în organism.

CARBOHIDRATI
Carbohidrații este un nume colectiv pentru un grup larg de produse, cu principalii reprezentanți ai amidonului și zaharurilor simple din alimente. Ele sunt principala sursă de energie pentru organism datorită degradării lor rapide și absorbției de către organism.
Următoarea este o scurtă descriere a diferitelor tipuri de carbohidrați:

• Carbohidrați complecși
Acestea sunt diferitele tipuri de amidon pe care le veți găsi în cerealele integrale, legume, fructe și leguminoase. Acestea sunt descompuse încet în corp și oferă o eliberare controlată uniformă de energie. Acestea conțin concentrații mari de nutrienți și fibre și au un efect benefic asupra scăderii colesterolului, a riscului de cancer și a digestiei sănătoase.

• Glucide simple
Numite și zaharuri simple, le putem găsi, de exemplu, în miere, melasă, fructe, sucuri de fructe. Acești carbohidrați provoacă fluctuații rapide (vârfuri și jgheaburi) ale zahărului din sânge, dar pot fi ușor controlate dacă sunt combinate cu carbohidrați sau proteine ​​complexe.

• Glucide rafinate
Acestea sunt carbohidrați supuși procesării tehnologice, ceea ce duce la pierderea multor nutrienți din ele. De asemenea, provoacă fluctuații accentuate ale nivelului de zahăr din sânge. Astfel de carbohidrați sunt zahărul alb, îndulcitorii, siropul de porumb, bomboanele, cerealele fabricate în fabrică, prăjiturile, biscuiții, pizza și băuturile răcoritoare dulci. Aportul acestor carbohidrați trebuie redus la minimum.

Urmăriți videoclipul complet cu instrucțiuni despre cum să susțineți testul acasă și așteptați-vă la a treia parte a articolului nostru.

Pentru o consultare sau pregătirea unei diete personale sau a unui program pentru nutriție și viață sănătoasă, vă rugăm să contactați Dr. Shishkov la 0885 580 580 sau să-i scrieți prin e-mail .