mâncare

Bucătăria națională este cartea de vizită a unei țări.

Tradițiile sunt acele valori, abilități și practici pe care fiecare societate le păstrează în timp, transmitându-le din generație în generație. În general, se înțelege „bucătăria bulgară” - felurile de mâncare și ingredientele prezente în viața poporului bulgar. Bucătăria națională bulgară, precum și bucătăriile tuturor națiunilor balcanice, sunt uimitor de gustoase și variate.

Locația geografică, apropierea de Grecia și Turcia, legăturile istorice vechi de secole, precum și multe decenii de guvernare otomană în Balcani, ne-au influențat bucătăria. Comunitatea culturilor, aceleași produse originale, au dus la faptul că în bucătăria bulgară există o mare asemănare cu bucătăriile din Turcia și Grecia.

În ciuda acestui fapt incontestabil, bucătăria autohtonă a reușit să-și păstreze unicitatea de-a lungul secolelor și multe dintre mâncărurile noastre naționale sunt complet autentice. Vedeți pentru ce alimente și feluri de mâncare suntem cunoscuți în lume.

15. Cookie-uri

Cookie-urile sunt varianta bulgară a cookie-urilor din Europa de Vest, cunoscute la nivel mondial sub numele de cookie-uri. În Bulgaria, aceste prăjituri dulci sunt deosebit de populare în timpul sărbătorilor.

14. Kapama

Kapamata este un preparat balcanic tradițional care se prepară de obicei în timpul sărbătorilor de iarnă. Gurmanzii din sud-vestul Bulgariei susțin că originea acestui preparat nutritiv din carne este de la Bansko.

13. Kavarma

Kavarma este un fel de mâncare coaptă la cuptor în oale. Cuvântul este de origine turcă, adică „prăjit”. Cel mai adesea conține carne (porc și/sau pui), ceapă, sărate, ardei, piper, sare.

12. Lutenitsa

Nu există gospodărie bulgară fără borcan de lyutenitsa. Acesta este un produs alimentar bulgar tipic, care este un supliment preferat pentru tineri și bătrâni, mai ales atunci când este preparat acasă. Se potrivește cu absolut orice și tocmai de aceea străinii îl adoră.

11. Grătar mixt

Grătarul mixt este un tip de fel de mâncare tradițional, tipic pentru bucătăria balcanică, care combină mai multe produse din carne, pregătite în mod necesar prin grătar. Compoziția acestui preparat combinat include: kebab, chiftele, frigarui, fripturi, cârnați, karnache. Servit cu diverse garnituri, printre care prezintă întotdeauna lutenitsa, cartofi prăjiți și salată de fasole.

10. Cârnați

Cel mai faimos produs din carne uscată din Bulgaria este cunoscut sub numele de cârnați, un cârnat aromat tradițional preparat cu un amestec de carne de porc tocată și carne de vită. Consumăm cârnați în toată țara, dar cele mai importante două soiuri sunt cunoscute sub numele de cârnați Karlovo și Panagyurishte.

9. Mish mash

Fiecare cultură culinară are varianta sa tânără, inestetică, dar foarte rapidă și gustoasă. Al nostru se numește mash de șoarece. Proaspăt, plăcut și ușor, acest fel de mâncare merge atât la micul dejun, cât și la prânz și cină. Deși originea felului de mâncare nu este cunoscută, aceasta face parte integrantă din bucătăria tradițională bulgară.

8. Tarator

În vasta lume a supelor, Bulgaria este modest prezentă cu o supă rece de vară tipică pentru latitudinile noastre, numită tarator. Străinii sunt de obicei uimiți de combinația de iaurt, castravete și usturoi, dar odată ce-l încearcă, se îndrăgostesc de gustul acestuia.

7. Sarmi

Ah, sarmii noștri preferați. Aici vreau să notez pentru toți cei care cred că numele acestui fel de mâncare nutritiv este scris cu U . emiii nu ai dreptate să-ți spun! Avem două variante de sarmi - vară cu viță de vie liza și iarnă-toamnă cu varză. Ambele tipuri au un gust unic și sunt un fel de mâncare preferat pentru tineri și bătrâni. În plus, acestea sunt o parte integrantă a mesei festive pentru Ajunul și Crăciunul.

6. Ardei umpluti

Ardeii umpluți sunt, de asemenea, printre cele mai căutate feluri de mâncare de către străini, cărora li se recomandă în prealabil ce trebuie să încerce de la masa noastră.

5. Brânză

Brânza este un produs lactat cunoscut omenirii de mii de ani. În Bulgaria, termenul este asociat cu brânza albă salată bulgară, care este un produs național unic.

4. Rachiu

Rachiul este o băutură alcoolică puternică tradițională, care se prepară în Balcani. Inițial, țuica este incoloră și poate căpăta o culoare gălbuie până la maronie atunci când este îmbătrânită în butoaie sau după utilizarea diferiților aditivi. Are gust de grappa italiană, sake japonez, strălucire rusească, tequila mexicană sau coniac american. Se prepară prin distilarea fructelor fermentate. Cele mai frecvente tipuri sunt coniacul de struguri și prune.

3. Plăcintă

Fiecare străin știe că ar trebui să încerce o plăcintă cu brânză. Iar gustul plăcintei este așezat permanent în amintirile lor și îl asociază cu numele Bulgariei.

2. Salată Shopska

Această delicioasă și unică celebră salată Shopska, pe care fiecare bulgar o adoră și nu există un străin care să nu rămână nebun după ea, este un simbol național al țării. Simbolismul are o mare importanță - culorile prezente sunt cele ale tricolorului nostru. Este bine să spunem acest simbolism atunci când străinii ne întreabă de ce se află pe un astfel de soclu în bucătăria autohtonă.

1. Iaurt

Te-ai așteptat la altceva? Fără îndoială, iaurtul nu poate fi înlocuit cu un alt produs alimentar. Conține toți nutrienții esențiali proteine, zaharuri, grăsimi și vitamine. Longevitatea bulgarilor se datorează iaurtului tradițional pentru țara noastră. În afara Bulgariei este cunoscut sub numele de iaurt.