dovleceii prăjiți

In casa noastra
Dovlecel poate fi pregătit în multe feluri: copt, fiert, fiert, prăjit. În unele țări, precum Grecia și Italia, culoarea dovlecelului este inclusă în capodoperele culinare. În bucătăria mediteraneană, dovleceii se găsesc adesea în mâncărurile naționale ale țărilor și, așa cum știm astăzi, această bucătărie este considerată cea mai sănătoasă.

Clasicul dovlecelului este combinația de mărar și usturoi, dar sunt interesante cu alte condimente mai parfumate - rozmarin, busuioc și mai moderate, dar totuși - mentă proaspătă.

Acasă facem adesea o salată din dovlecei crudi, tăiată foarte subțire și marinată câteva ore în oțet. Salată caldă cu dovlecei și vinete, ratatouille franceză, dovlecei umpluți cu brânză și ou sau carne tocată, chiftele de dovlecei turcesti sau doar la grătar.

Uneori fac o variantă în care aranjez dovleceii pe roți într-o tigaie, stropesc ușor cu ulei de măsline și coac. De curând am obținut un disc și cu siguranță așa cred, cel puțin pentru gustul meu dintre opțiunile dietetice pentru gătit - cea de pe farfurie este preferată, deoarece dovleceii nu ard și, prin urmare, nu există un gust ușor amar. Cu toate acestea, nu este același lucru cu dovleceii prăjiți - crocanți din făină și înveliți în sos de lapte cu mărar proaspăt și usturoi.

recunosc, Cel mai greu îl am cu dovleceii prăjiți. Îi iubesc. Le-am crescut în copilăria mea. Practic cresc în câteva zile și a venit momentul când ne-am întrebat ce să facem cu ei. Câte dovlecei prăjiți am mâncat? dar și prăjit!

Acest lucru excepțional tipic pentru Bulgaria reteta de dovlecei astăzi gătesc rar, dar mănânc cu adevărată plăcere. Îți voi împărtăși una viclean, ceea ce minimizează munca și curățarea, pentru că pentru mine cea mai enervantă parte a dovleceilor prăjiți este rularea în făină. Așa că tocmai le-am tăiat, le-am pus într-o pungă cu făina și le scutur până se prinde bine. Economisește timp, folosești mai puțină făină, se lipeste perfect și apoi nu arde rapid uleiul în care sunt prăjite. După această operație, bucătăria nu arată cu un pachet de făină în ea.