Patria pepenelui verde este Africa și pepene galben - Asia Mică și Asia Centrală. Aceste două culturi aparțin familiei dovleacului, motiv pentru care aparțin categoriei legumelor cu fructe.

Cuprins

galben

Pepenele galben este o sursă excelentă de vitamine A și C, în special soiuri de portocale. Soiurile verzi și albe sunt bogate în potasiu și fier. De la 4,6 la 15% sunt zaharurile din pepene galben și până la 4,5% substanțe pectinice. De asemenea, conține vitamine din grupele B și E și acid folic. Există 54 de calorii în 100 g de pepene galben.

Proprietăți de vindecare

  • 150 g de pepene verde sunt suficiente pentru a satisface nevoia zilnică a unei persoane sănătoase de magneziu. De aceea, este recomandat hipertensivilor și pacienților cu ateroscleroză.

Atenţie!

Curios

  • Semințele de pepene verde și pepene galben sunt un remediu popular pentru creșterea potenței - din punct de vedere al eficacității, desigur, nu echivalează cu Viagra, dar cel puțin sunt un produs natural. Semințele de pepene verde praf trebuie luate 1 linguriță. De 3 ori pe zi. Semințele proaspete de pepene galben pot fi mestecate (sunt suficiente 2-5 g pe zi), dar din moment ce utilizarea lor și mai ales supradozajul pot deteriora splina, puțină miere se adaugă la „gumă de mestecat” pentru a elimina efectele nocive.
  • Gonoreea a fost tratată odată cu un decoct de semințe de pepene galben, iar tractul gastro-intestinal a fost curățat cu un decoct de scoarță și rădăcini.

Salată de pepene verde

Un coș este tăiat dintr-un pepene verde (așa cum se arată în fotografie).

Îndepărtați partea moale a pepenelui și semințele.

Aceasta și lămâia sunt tăiate cubulețe, iar nucile sunt bătute.

Toate acestea împreună cu strugurii sunt amestecate și așezate în coș.

Salata finită se presară cu zahăr pudră, se condimentează cu coniac și se lasă 1 oră la frigider.

Sfaturi:

  • Pentru a nu rula coșul, alegeți partea de pepene verde care este mai puțin alunecoasă pentru fund.
  • Pentru a avea o formă perfectă a coșului, trageți mai întâi conturul dorit cu un creion și apoi treceți la tăiere.
  • Lucrați cu un cuțit ascuțit.
  • Dacă, în ciuda tuturor eforturilor dvs., nu obțineți un coș, vaza poate funcționa și.
  • Coșul cu pepene verde poate fi nu numai o salată. În el puteți servi fructe pe masă fără a fi nevoie să pregătiți salata.

Salată de pepene și pepene galben cu sirop de ghimbir

Puneți ghimbirul și zahărul în apă într-o cratiță mică și gătiți timp de 10 minute sub un capac la foc mic până se evaporă jumătate din apă și lichidul se transformă într-un sirop.

Siropul este lăsat să se răcească.

Din partea moale a pepenelui și a pepenelor se fac bile cu o lingură pentru bile de înghețată.

Puneți biluțele în bolul de salată, turnați siropul, amestecați și răciți timp de 1 oră.

Suc de pepene verde cu zmeura si menta

Partea moale a pepenelui este curățată de semințe și tăiată în bucăți.

Tăiați fin menta și puneți-o în blender sau mixer împreună cu bucățile de zmeură și pepene verde.

Amestecul rezultat este filtrat și turnat în pahare înalte. Dacă se dorește, fiecare cană poate fi decorată cu o frunză de mentă.

Dulceață de coajă de pepene verde

Stratul exterior este tăiat din scoarță, iar restul părții verzi mai moi este tăiat

în bucăți cu forma la alegere.

Se toarnă apă peste bucăți pentru a le acoperi și se gătește până se înmoaie.

Scurgeți și puneți în siropul gătit din aceste produse.

Se fierbe până devine transparent, adăugând suc de lămâie la sfârșitul gătitului.

Salată de pepene verde, ananas și brânză feta

Partea moale a pepenelui este tăiată în triunghiuri, curățată de semințe și aranjată într-un platou.

Aranjați bucăți de ananas pe triunghiuri și zdrobiți brânza pe ele.

Salata se presară cu ulei de măsline, suc de lămâie și se presară cu nuci zdrobite. Dacă se dorește, se presară piper negru măcinat.

Salată de pepene verde și struguri

Partea moale a pepenelui este curățată de semințe și tăiată în cuburi. Cuburile sunt așezate în salată împreună cu strugurii, tăiate în jumătăți și curățate de semințe. Sucul de lămâie, mierea și lichiorul de portocale sunt amestecate. Se toarnă sosul peste fructe. Se amestecă salata și se lasă 1 oră la frigider. Se serveste stropit cu sos si ornat cu menta.

Margarita de pepene congelat

Pepenele galben este înfășurat în folie de uz casnic și plasat timp de 2 ore în compartimentul frigiderului. Bateți într-un blender împreună cu sucul de lămâie, tequila, lichiorul de portocale și cuburile de gheață. Cocktailul rezultat este turnat în pahare înalte, decorate cu coajă de lămâie sau bucăți de pepene galben. Serviți imediat.

Bile de fructe cu iaurt cu miere de tei

Cu o lingură specială tăiați bile din partea moale a pepenilor și a pepenelui, curățați anterior de semințe. Toate bilele sunt așezate într-un bol de salată, amestecate cu suc de portocale și salata rezultată se lasă 1 oră la frigider. Mierea, sucul de lămâie și iaurtul sunt biciuite. Se toarnă acest amestec peste porțiile individuale. Salata se servește imediat.

Pepene galben

Pepenele galben este tăiat în zigzag pe orizontală în două părți - mai mari și mai mici. Semințele sunt îndepărtate. Bile mici sunt tăiate din partea moale. Cele două părți ale pepenelui galben sunt scobite astfel încât să rămână doar coaja. În „paharul” de pepene mare se toarnă lichiorul, coniacul, vinul și zahărul. Adăugați bilele. Totul este amestecat. Acoperiți ceașca cu folie alimentară și lăsați-o la rece 2 ore. Se adaugă șampanie înainte de servire.

Jamon la pepene galben

Pepenele galben se taie în două jumătăți, se curăță și se taie în bucăți. Șunca este tăiată în bucăți subțiri. Feliile de pepene și șuncă sunt aranjate într-un platou și decorate cu frunze de pătrunjel.

Pepene prăjit cu coniac și mousse de brânză

Tăiați pepenele galben în două jumătăți egale. Semințele sale sunt îndepărtate. Fiecare jumătate este tăiată în bucăți, dar nu complet. Coaja este tăiată fin și răsturnată pe jumătate. Puneți jumătățile de pepene galben într-o tigaie, presărați coniacul, presărați zahăr pudră și coaceți la cuptor pentru câteva minute. Pentru spuma de brânză, bateți albușurile cu zahărul cristal într-o spumă groasă. Adăugați lichiorul de cireșe, cireșele tocate mărunt, ciocolata zdrobită. Bateți smântâna la o spumă groasă, la fel și brânza. Se amestecă cu grijă cu celălalt amestec și masa rezultată este turnată în matrițe, care sunt plasate în compartimentul frigiderului. Vasul are forma după cum urmează: La sfârșitul farfuriei stropiți ciocolată topită. Picătura rezultată este umplută cu sos de cireșe. Puneți pepenele prăjit pe el. Scoateți cu grijă mousse-ul din tablă și puneți-l lângă pepene galben. Desertul este decorat cu zmeură proaspătă și frunze de mentă.

Inghetata cu pepene galben

Bucățile de pepene galben, curățate și semințe, se pasează, se amestecă cu zahăr și se lasă 3-4 ore la rece. Apoi amestecați cu sucuri de citrice și gelatină, pre-dizolvate în puțină apă. Amestecul rezultat este turnat într-o matriță și congelat.