Pepene verde și pepene galben - protectori ai inimii

Pepenii și pepenii sunt fructe minunate răcoritoare și dulci. Sunt din familia Pumpkin și nu numai că sunt delicioase, dar conțin și substanțe bioactive importante și vitamine. Mai ales multe dintre ele se găsesc în pepenii și pepenii galbeni „melon”, iar în pepene verde este „efectul de diluare” mai puternic.

verde

Pepenii și pepenii sunt buni pentru inimă din mai multe motive:

  • Conținutul ridicat de antioxidanți (beta-caroten și vitamina C) ajută la evitarea deteriorării depunerilor de oxidare și colesterol de pe pereții vaselor coronare.
  • Procentul ridicat de potasiu contribuie la scăderea tensiunii arteriale și este important pentru buna funcționare a iritațiilor și excitabilitatea inimii.
  • Substanța antitrombotică adenozină previne coagularea sângelui și dilată vasele coronare, prevenind astfel tromboza și infarctul.
  • Substanțele de balast și sitosterolul - fitosterolul, conținut în toate plantele de dovleac, ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge.

Pepeni și pepeni - prevenirea cancerului

Pepenii și pepenii conțin substanțe bioactive puternice anticanceroase: carotenoizii beta-caroten și licopen (în pepene verde). Experții de la Institutul Național al Cancerului din SUA recomandă să consumați regulat pepeni verzi și pepeni pentru a avea în sânge destui vânători „radicali” și pentru a preveni cancerul.

Conținutul relativ ridicat de vitamina C contribuie la întărirea sistemului imunitar și susține activitatea de „curățare” a organismului. Prin urmare, pepenele și pepenele sunt alimente adecvate pentru infecții: răcoritoare, sărace în calorii și bogate în vitamina C.

Calorii din diferite soiuri de pepeni și pepene verde (la 100 g):

  • Pepene galben - 19.0
  • Pepenele galian - 24.0
  • Pepene galben „Honey Dew” - 28.0
  • Pepene galben - 31.0

Sfaturi de sănătate

Semințele de pepene și pepene verde conțin fitosterol. Nu le aruncați - le puteți mânca ca semințele de dovleac. Ajută la scăderea colesterolului.

Prelucrare și depozitare

Pepenii verzi și pepenii au o carne fermă, dar nu dură și o aromă proaspătă de fructe la baza înfloririi. După cum se spune zicala: „trebuie să le mesteci cu nasul”! Nu ar trebui să fie prea moi, ceea ce înseamnă că sunt înăbușite în interior. Durează câteva zile la frigider.

Rețetă pentru salată de pepene galben cu brânză:

Produse:
1 pepene proaspăt - aproximativ 740 g
250 g struguri verzi și albaștri
20 g nuci tocate
100 g de brânză.

Pentru marinată:
1/8 smântână dulce
sucul de 1 portocală
1 linguriță ghimbir caramelizat tocat mărunt
1 linguriță piper verde (un tip de piper negru) - măcinat grosier
sol

Pentru garnitură:
frunze de balsam

Mod de preparare:
Tăiați carnea pepenelui galben și tăiați-o în bucăți mici - de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Adăugați strugurii și nucile și amestecați. Tăiați brânza în fâșii și lăsați-o deoparte. Bateți bine smântâna, adăugați cu grijă sucul de portocale și condimentele și amestecați. Se toarnă această marinată peste salată. În cele din urmă, adăugați brânza, pentru că altfel mirosul acesteia va absorbi marinada fragedă.