Pepenele galben este, fără îndoială, una dintre deliciile sezonului estival. Cu greu există o persoană care să nu-i placă acest fruct suculent, parfumat și delicios, a cărui istorie se pierde cu mult înapoi în antichitate. Pepenele (Cucumis melo) face parte din familia Cucurbitaceae, care include aproximativ 800 de specii. De asemenea, include pepene verde, dovleac, dovlecei, castraveți etc. Varietatea acestor forme ca formă și culoare este cu adevărat impresionantă. Există pepeni cu culoare albă, galbenă, verde, violetă și chiar neagră a scoarței. Carnea este albă, galbenă, portocalie sau verzuie.

Greutatea pepenilor variază foarte mult - de la 200 g la 20 kg. Deși cantitatea de apă din ele este mare (67-90%), acestea sunt un fruct extrem de util deoarece conțin o gamă incredibilă de substanțe valoroase pentru corpul uman. Datorită proprietăților lor tonice și vindecătoare, pepenii sunt bineveniți pe masa tuturor națiunilor din întreaga lume. Gustul lor dulce se datorează carbohidraților simpli pe care îi conțin (până la 16%) - în principal mono- și dizaharide (fructoză, glucoză, zaharoză).

Cantitatea de amidon este simbolică - aproximativ 0,1%. Conținutul de acizi organici este neglijabil (0,12%), precum și proteine ​​(0,6%). Pe de altă parte, pepenii sunt o sursă valoroasă de fibre vegetale solubile (pectină) și insolubile (celuloză și hemiceluloză), care au un efect extrem de benefic asupra tractului digestiv și contribuie la detoxifierea organismului (reducerea colesterolului, eliminarea endo- și exotoxine etc.).).

Setul bogat de vitamine (beta-caroten, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K) și minerale (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, zinc, mangan, cobalt, siliciu, fosfor, sulf, seleniu, fluor, clor, iod etc.) predetermină efectul lor tonic și intensificator asupra proceselor de viață din organism.

Și ceva uimitor - pepenele galben conține o formă digerabilă de aur!

Puterea vindecătoare a elementului valoros este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Ideea aplicării sale în practica medicală a aparținut medicului și alchimistului elvețian Philipp von Hohenheim, mai bine cunoscut sub numele de Paracelsus. În Ayurveda (un vechi sistem indian pentru menținerea minții și a corpului), auroterapia ocupă un loc special. În zilele noastre, preparatele care conțin compuși din metale prețioase sunt unul dintre cele mai eficiente tratamente pentru artrită și poliartrită, alături de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene.

În medicina populară, pepenele galben este un remediu recunoscut pentru durerile articulare, artrita și radiculita.

Pe lângă beta-caroten (provitamina A), fructul suculent conține și alte carotenoide - luteina și zeaxantina, care sunt antioxidanți puternici care protejează organismul de efectele distructive ale radicalilor liberi. Conținutul lor este cel mai mare în pepenii cu culoarea portocalie a cărnii.

Vitaminele B ajută la intensificarea proceselor metabolice, depozitează corpul cu energie, susțin activitatea sistemului nervos etc. Nu întâmplător, în medicina populară, pepenele galben este un tonic și relaxant dovedit și un antidepresiv recunoscut. În momentele de depresie și ipohondrie, câteva felii de fructe suculente fac minuni.

cadoul
Inozitolul, cunoscut și sub numele de vitamina B8, a fost găsit în pepeni

Pepenele galben este o sursă deosebit de valoroasă de acid folic (vitamina B9),

care este implicat activ în procesele de diviziune celulară, în formarea globulelor roșii, în metabolismul proteinelor, în absorbția altor vitamine B etc. Este extrem de important pentru femeile însărcinate, a căror nevoie se dublează! S-a constatat că acidul folic cu aproape 70% reduce riscul de malformații la nou-născuți, promovează în mod activ dezvoltarea coloanei vertebrale și a creierului fătului, îmbunătățește compoziția și calitatea laptelui matern etc. Acidul folic este un factor important pentru echilibrul emoțional și formarea unei bune dispoziții.

Prezența inozitolului, cunoscută și sub numele de vitamina B8, a fost găsită în pepeni.

Aceasta este o vitamină condiționată, deoarece corpul este capabil să sintetizeze aproximativ ¾ din nevoile sale zilnice. Inozitolul este o componentă a importantei lecitine fosfolipidice, care asigură transportul lipidelor între celule și ficat, ajută la reducerea nivelului de colesterol și trigliceride, protejând sistemul circulator de depunerea plăcilor de colesterol. Nivelurile scăzute de inozitol duc la o slăbire a funcției creierului și la o scădere semnificativă a abilităților sale cognitive. Conform studiilor recente, inozitolul este implicat activ în recuperarea țesutului nervos, are efect antidepresiv și anxiolitic (calmant, calmant al anxietății și fricii) și ajută la îmbunătățirea semnificativă a calității somnului. În plus, inozitolul oferă un echilibru între nivelurile de cupru și zinc din corp, ceea ce reduce tensiunea nervoasă și iritabilitatea. Absorbția sa este susținută de vitamina E, care este prezentă și în pepeni.

Vitamina C, al cărei conținut în pepeni este mai mare decât în ​​portocale,

în combinație cu alți nutrienți, crește semnificativ capacitatea sistemului imunitar și ajută la îmbunătățirea vitalității și a stimei de sine. Conținutul ridicat de fier (de 17 ori mai mult decât laptele!), Combinat cu prezența elementelor cupru și cobalt, precum și vitamina B9, face pepenii galbeni extrem de utili pentru sistemul hematopoietic. În medicina populară, acestea sunt un remediu dovedit împotriva anemiei. Partea moale, lângă cortex, conține siliciu, care se opune proceselor aterosclerotice din organism și acționează ca un fel de „elastan”, asigurând flexibilitatea vaselor de sânge. În plus, acest element are capacitatea unică de a „asculta” și de a executa comenzile creierului pentru contracția și extinderea lor în funcție de nevoile corpului.

În absența siliciului în pereții vaselor de sânge, acesta este înlocuit cu calciu,

care nu are abilitățile sale „intelectuale” și haosul incontrolabil apare în comunicarea creier-arteră.

Pepenii conțin, de asemenea, enzima cu denumirea de relaxare a respirației, superoxid dismutază. Această enzimă, descoperită în 1968 de biochimiștii americani D. McCord și I. Friedovich, joacă un rol cheie în protejarea corpului uman de efectele distructive ale radicalilor liberi care cauzează îmbătrânirea și moartea prematură a celulelor și sunt principalul motiv pentru dezvoltarea o serie de boli. Rolul său în ameliorarea durerii în artrită și în alte boli inflamatorii a fost dovedit, de asemenea.

Pepenii conțin chiar acizii grași polinesaturați esențiali omega 3 și omega 6,

care au un efect aproape magic asupra corpului uman. Și nu uitați să păstrați semințele de pepene galben! Se știe de secole că sunt un afrodiziac puternic. Zdrobite, cu o linguriță de miere, au un efect uimitor. Apropo, celebrul principiu al lui Winnie the Pooh - „Cu cât mai mult, cu atât mai mult” nu este nicidecum valabil aici. Doza este de doar aproximativ 2 grame și este suficientă! În caz contrar, pot fi de așteptat probleme cu splina și pancreasul.

Experiența a arătat că pepenele trebuie consumat singur și între mesele principale, la 2-3 ore „distanță” de ele. Este bine să evitați „combinarea” acestuia cu produse lactate și alcool pentru a preveni problemele digestive. Și ceva curios - în cele mai vechi timpuri se credea că predicțiile făcute asupra bucăților suculente de pepene galben, devin neapărat realitate.

Cu compoziția sa unică și proprietățile răcoritoare incredibile, pepenele galben este cu siguranță unul dintre cele mai utile fructe, de care trebuie să ne bucurăm în zilele toride de vară.

Cele mai interesante articole ale conf. Dr. Dimitar Popov, publicate în ziarul Life Today, sunt colectate în cartea „Mantre pentru sănătate și longevitate”, care este distribuită de librăriile „Helikon”.