Patria pepenelui verde este Africa. Încă din cele mai vechi timpuri, pe continentul negru a fost folosit nu numai pentru reîmprospătarea verii, ci și pentru proprietățile sale de vindecare. Deși îl punem în coloana „fructe”, este de fapt din familia legumelor. Mai mult decât atât - conține 90% apă. Pepenele verde este bogat în minerale, incluzând în principal scurgerea potasiului, fibrelor, precum și vitaminele A, B1, B2 și C, precum și mangan, fier și magneziu.

galben

CARTE DE VIZITĂ

Dr. Raina Stoyanova a absolvit Medicina la Sofia în 2011. S-a specializat în gastroenterologie la Spitalul Lozenets din Sofia. Acum este asistent la Departamentul de Farmacologie Clinică și Terapie și este specialist în endocrinologie la Spitalul Regina Joanna-ISUL. De asemenea, lucrează la Clinica de Medicină și Reabilitare Sportivă SportMed din Sofia. Este membru al Societății Bulgară de Gastroenterologie, Societății Bulgare de Nutriție și Dietetică, Societății Bulgare de Nutriție Parenterală și Enterală, Societății Bulgare de Endocrinologie, Asociației Europene de Cardiologie, Ligii Europene de Reumatism, Asociației Internaționale a Obezitate, Asociația Internațională pentru Nutriție, Asociația Internațională.

Potasiul îmbunătățește diureza

și astfel ajută la expulzarea excesului de lichide din organism și poate reduce tensiunea arterială într-un mod natural ", spune dr. Raina Stoyanova. Semințele de pepene verde sunt, de asemenea, foarte utile - sunt bogate în proteine, grăsimi utile, vitamine și minerale. De exemplu, uleiul lor este plin de acizi grași nesaturați și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Pigmentul roșu, căruia pepenele își datorează culoarea - licopenul, este un puternic antioxidant. Ajută la combaterea radicalilor liberi și a stresului oxidativ. „Consumul regulat de legume cu fructe suculente poate regla peristaltismul intestinal”, adaugă dr. Stoyanova. De aceea, este recomandat și pentru stomacul strâns. Pe lângă tăierea în bucăți, pepenele verde poate fi consumat sub formă de proaspăt. Este bun pentru inimă, deoarece este plin de fibre și potasiu. „Când fac pepene verde proaspăt, las semințele pentru că sunt bogate în substanța cucurbocitrin, care îmbunătățește funcția renală”, spune dr. Stoyanova.

Oricât de util este pepenele verde, există câteva recomandări care trebuie respectate. Este de preferat

să nu mănânce chiar înainte de culcare

deoarece somnul va fi deranjat de diureza crescută și va trebui să ne trezim de mai multe ori în timpul nopții. În plus, diabeticii ar trebui să fie foarte atenți, deoarece este o sursă de zaharuri și le poate crește glucoza, recomandă medicul.

În caz contrar, pepenele verde este o legumă cu conținut scăzut de calorii - conține doar 80 de calorii la suta de grame. Datorită conținutului său de apă, este, de asemenea, utilizat ca bază pentru diferite diete. Dar totuși - nu ar trebui luate măsuri drastice în dorința de a slăbi rapid. Pentru început, puteți face o singură zi de descărcare, timp în care încercați să mâncați 2-3 kg de legume dulci, împărțite în mai multe porții.

Combinația tradițională bulgară - cu brânză, este de asemenea foarte utilă

„Astfel, indicele glicemic al pepenelui verde scade datorită absorbției mai lente în timpul adăugării produsului lactat”, spune dr. Stoyanova.

Și dacă pepenele cu brânză este foarte popular în țara noastră, atunci în Italia pepenele galben merge aproape neapărat cu prosciutto, glumește nutriționistul. Planta, o rudă a dovleacului, este, de asemenea, foarte bogată în apă, potasiu, vitamina B și, desigur, beta-caroten, ca în toate fructele și legumele portocalii. Acest lucru contribuie la acțiunea sa antioxidantă. Bogăția carotenoizilor face ca pepenele să fie util și pentru vedere și piele. Acidul folic, care este „ascuns” în el, poate satisface nevoia zilnică de vitamina din organism, potrivit dr. Stoyanova.

Pepenele verde conține mai multă vitamina C decât pepenele verde. Desigur, este bogat în fibre și de aceea

recomandat pentru constipație sau hemoroizi

Pentru un efect mai bun, se recomandă să mâncați singur, în afara altor mese și nu ca desert. Acest lucru va curăța mai bine corpul de colesterolul rău și alte toxine. Desigur, aici trebuie să se acorde atenție atunci când sunt luate de persoane care suferă de tulburări ale metabolismului carbohidraților.

Sucul de pepene galben este un remediu miraculos pentru ameliorarea mahmurelii și combaterea oboselii după o noapte grea și fără somn, potrivit unui studiu recent din Marea Britanie. Semințele sale sunt, de asemenea, „încărcate” cu antioxidanți, vitaminele A, C și E, precum și magneziu, fosfor și potasiu. „Sunt puțin amari, dar sunt extrem de utili”, spune dr. Stoyanova, citând un studiu publicat în revista Science care a constatat că conținutul lor de proteine ​​era comparabil cu cel al laptelui de soia. Și pentru că conțin o cantitate imensă de fibre, ele, la fel ca miezul pepenelui, sunt foarte potrivite pentru indigestie și constipație. Medicina populară le recomandă și în lupta împotriva viermilor. Pot fi consumate crude sau coapte la cuptor, dar pot fi adăugate fructelor sau smoothie-urilor verzi. Dacă se face o tinctură de semințe de pepene galben, aceasta poate fi utilizată pentru albirea și curățarea pielii feței și a decolteului.

RECEPȚII


Faceți un cocktail cu gheață la căldură

Atât pepenele, cât și pepenele galben pot fi o bază excelentă pentru un cocktail proaspăt de vară sau alcoolic. O opțiune este să bateți o bucată de pepene verde cu un blender, apoi adăugați o lingură de miere și sucul unei lămâi. În combinație cu câteva cuburi de gheață, răcirea este garantată.

Puteți amesteca un astfel de cocktail adăugând pepene galben în loc de pepene verde. Dacă doriți, îl puteți păstra la frigider timp de o oră sau două în frigider. Nu este rău să adăugați o frunză de mentă pentru aromă.

Desigur, puteți combina cele două ingrediente principale - pepene verde și pepene galben, amestecându-le împreună. Li se adaugă puțin suc de lămâie. Puteți economisi miere aici, dar gheața este mai mult decât o necesitate.

Și pentru că vara este bogată în diferite fructe și arome, puteți improviza, cum ar fi adăugarea unei piersici, caise sau pere în pepene galben. La combinație se poate adăuga lapte rece și veți obține un shake inspirat - un mic dejun minunat de după-amiază atât pentru dvs., cât și pentru copii.