Premiera plină de farmec a operetei „Pretty Elena” este în mod curios asociată cu o specialitate culinară. Anul este 1864. Pe 17 decembrie, la Teatrul Buff Parisien, publicul din Paris a aplaudat opera lui Jacques Offenbach, pe care a auzit-o pentru prima dată. Dar nu doar muzica culege cu entuziasm. Parizienii sunt fascinați de spectacolul în sine, de actorie. Și mai ales de la actrița principală.

După spectacol, frumoasa artistă este literalmente acoperită cu flori. Într-unul dintre buchete este ascunsă o carte de vizită a lui Alfred Mornier cu o dedicație: „Către cea mai frumoasă Elena frumoasă”. Mornier era un cofetar parizian obișnuit. Inspirat de capodopera muzicală și de frumusețea femeilor, el a primit în mod neașteptat un impuls pentru creativitate. Desigur, în domeniul său. De peste 150 de ani, opereta lui Offenbach a triumfat pe scenele mondiale. Felul de desert, pe care Mornier l-a numit „Pretty Elena”, este de asemenea popular. Este deosebit de atractiv dacă este făcut din fructe proaspete, mai degrabă decât din conserve.

elena

Produse:

  • 4 pere mari
  • 1/2 litru de vin alb
  • 1 lingură zahăr,
  • 1 coaja de scortisoara
  • coaja de 2 lămâi
  • 125 g ciocolată cu lapte
  • 2 linguri. coniac (rom)
  • 30 g unt
  • 500 g înghețată
  • vanilie
  • Pentru umplutură: frișcă și opțional violete confiate

Mod de preparare:

Curățați și curățați perele, tăiați-le în jumătate și scoateți semințele. Aduceți vinul la fiert cu zahărul, scorțișoara și coaja de lămâie. Pune perele în lichid și gătește-le 10 minute. Îndepărtați cu grijă și răciți. Radeți ciocolata și topiți-o într-o baie de apă împreună cu coniacul și untul. Puneți două jumătăți de pere în fiecare farfurie și bile de înghețată pe ele. Se acoperă cu sosul de ciocolată și se ornează cu puțină frișcă sau violete confiate.