franceză

Mi-am dorit atât de mult, cu ocazia scrierii acestui articol, să mă întorc în Franța pentru o călătorie rapidă. Dar, din păcate, muncă grea; (

Așa că am găsit o altă soluție, mai ieftină. I-am scris lui Jean Noel, un prieten francez al surorii mele (și al meu deja), să-mi povestească despre mâncărurile ei preferate tradiționale și, în general, să împărtășească cu mine câteva cuvinte despre bucătăria franceză.

Am decis că cel mai bun mod de a transmite informațiile pe care mi le dăduse Jean era pur și simplu. să traduc o parte din scrisoarea pe care mi-a scris-o.

Încep imediat fără să pierd timpul.

Vrei să listez câteva dintre specialitățile mele franceze preferate. OK bine. Dar nu vă așteptați ca lista în cauză să fie scurtă, pentru că, știți, noi francezilor ne plăcem, mai mult sau mai puțin, glutoni;)

Cu toate acestea, mă voi limita la câteva feluri de mâncare tipice, nu voi vorbi despre aperitive, băuturi, deserturi.

Mai mult, nu voi menționa specialități simple - ceva-acolo-acolo, pus într-o farfurie cu puțină maioneză și atât! De exemplu, homarul este cel mai delicios când este gătit (dar cu tone de maioneză) sau la grătar/la grătar, dar nu este ceea ce numim bucătărie franceză.

La urma urmei, iată selecția mea modestă.

- Cassoulet à l 'oie: cel mai delicios fel de mâncare se face cu pulpe de rață. (În practică, acest lucru este similar cu fasolea noastră de cârnați, dar evident cu o selecție largă de produse din carne - nota autorului).

wikipedia commons/BrokenSphere

- Fundația Bourgignone: dar cu carne de vită în grăsime în loc de pâine în brânză. (Pe scurt, fonduta, care, de altfel, este servită și în Elveția, este de obicei topită pe brânză de foc, în care se topește pâinea - notă a autorului).

- " pot - au - feu ", aceasta este o metodă de gătit care poate fi aplicată la prepararea multor carne combinate cu legume. Important este să gătești felul de mâncare mult timp, astfel încât carnea să se amestece bine cu legumele aromate. (Înțelegeți: tocană, legume tocate cu carne - nota autorului)

- Bineînțeles, pui la grătar cu o garnitură de cartofi prăjiți (Acestea din urmă nu sunt cunoscute accidental în engleză sub numele de cartofi prăjiți - „franceză” - nota autorului).

- Și din moment ce sunt din Bretagne (o regiune din nord-vestul Franței - nota autorului), totul cu clătite este delicios. Familia mea mănâncă aceste în fiecare sâmbătă seara.

wikimedia commens/Ji-Elle

- La final am părăsit specialitatea mea „joues de porc au miel et cidre, napp é es à la cr ê me”, Aici puteți găsi o rețetă personală. (Sub titlul lung sunt ascunși obrajii timizi de porc, cu miere, cidru, acoperiți cu cremă - nota autorului).

- În acest moment încerc să mă îmbunătățesc în pregătirea Paste cu ciocolată, dar, da, acesta este un desert;)

Cu excepția fondului, toate aceste specialități necesită mult timp pentru pregătire și gătit (aproximativ 3-4 ore), astfel încât eu și familia mea avem obiceiul să le pregătim în principal în weekend sau când așteptăm oaspeți.

În timpul săptămânii, la prânz suntem mulțumiți de o friptură de vită frumoasă cu legume fierte pentru garnitură, dar întotdeauna completată cu o bucată de unt sărat pe lateral (aș dori, în loc de o bucată, să fie chila).

De asemenea, ne place să mâncăm brânză și salată înainte de desert. Știți că Franța oferă multe tipuri diferite de brânzeturi „parfumate”.

Unii francezi nu pot lua prânzul fără 1 (sau 2 sau 3) cană de roșu vin. În ceea ce mă privește, aș prefera să împart o sticlă de vin bun cu prietenii buni într-o duminică decât să beau vin sistematic de calitate scăzută în mod regulat.

În orice caz, în Franța, prânzul este sacru (mai ales pentru mine): deși restaurantele de tip fast-food sunt aglomerate și tot mai mulți oameni mănâncă sandvișuri, majoritatea francezilor încearcă să ia o pauză de prânz adevărată și să onoreze ceea ce este declarat de clasă mondială Patrimoniul UNESCO „Atitudinea franceză față de prânz”.

Las săruturile și salutările în scrisoarea mea către mine;)

Am uitat să spun că în curând ne vom încurca cu bucătăria multor alte țări. Deci: vino și vizită-ne pe Facebook, să te atragă acolo cu oale străine.